赶猪的时候，要拿着塑料拍轻轻地拍猪屁股，哄着它往前走；在上“断头台”的途中，还要看到自己的伙伴，这样才能让待宰的猪没有恐惧感。１６日，“中国人道屠宰计划启动仪式”在河南举行，河南成我国首个人道屠宰试点的省份。$ x; s9 ]) }: _$ Y) F* p& j
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    “人道屠宰”是动物福利的主要组成部分，推行“人道屠宰”毫无疑问是大势所趋。据称，“人道屠宰”一方面可以减少畜禽的应激反应，提高肉品品质；另一方面是适应国际惯例，反映社会文明程度。对此，西方很多国家早已为猪规定了详细的福利待遇，而我国在这方面还是空白。 % W0 n! H) Z6 h+ M
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    不过，“人道屠宰”试点目前流露出来的迹象更多用于出口，为商家牟利，普通老百姓很难从“人道屠宰”中一饱口福。就像前段时间进口美国猪肉让人抱有幻想，结果美国猪肉比中国猪肉贵好几倍，普通老百姓只有羡慕的份。 / D, x# r# l6 b* F
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    更重要的是，在目前猪肉价格居高不下的情况下，推行“人道屠宰”很可能增加猪肉供应成本，也可能成为商家涨价的理由。这是因为，从动物的运输、装卸、停留待宰以及宰杀过程，都有一个规范的流程，这个流程不仅放缓了猪肉上市的时间造成供应紧缺，更有人力、财力各方面的消耗，这些成本最终都要转嫁到肉价中。
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' ?, M& n3 m! h' c: h+ G: }    同时，“人道屠宰”需要进行一系列培训，这个培训成本最终也可能被算入肉价。据统计部门调查显示，仅北京市场下半年猪肉价格就上涨５０％以上，且短期没有回落的迹象。如此一来，在猪肉供应难以加大的情况下，推行“人道屠宰”等各种技术，必然进一步加大民生负担。 ( X( _9 Q+ g+ q
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    分析猪肉价格为何居高不下，除了官方分析的农民养猪积极性不高、疫情影响等各种原因外，还有一些原因没有得到应有的重视，比如各种名目繁多的行政性收费也是成本之一，再比如一些地方以发展高科技为由出台“禁猪令”等，都必然影响到猪肉的供应量，进而影响到肉价。 " k  d* G9 z/ l! [' m' {: b
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    在笔者看来，虽然推行“人道屠宰”有其必然性，符合人道社会建设的精神，但不宜在肉价高涨的时候推广，更不宜在一个省这么大的范围内搞试点。而且，“人道屠宰”涉及的相关成本由政府买单。这样就不会助长肉价，让普通百姓也能吃到高品质的肉。 % H5 ]/ i! e3 _# Q$ K2 A2 ]1 c$ [

) ?% D/ I( }5 t+ {    据报道，有关部门已经起草了《人道屠宰技术标准》，从屠宰技术上给予规范。但要注意到，这个技术要让所有的人受益，不能只是屠宰环节的中间商受益，更不能只是为了出口赚取更多的钱。动物福利固然重要，但人的福利更重要。

呵呵   说的不错