自然养猪法技术问答录
自然养猪法，从2006年开始，陆续在山东各地试验、示范和推广。近两年的实践证明，这种新的方法有传统养猪法无法比拟的好处。但在引进、实践过程中，养殖户们也遇到了不少疑难问题。
最近，农村大众报《山东畜牧周刊》记者带着这些问题，请教了山东省畜牧兽医局、山东省农科院从事自然养猪法技术研究和推广的专家，以下是这些问题的问答记录。
猪舍选址应考虑哪些因素
猪场整体防疫。要远离生猪批发市场、屠宰加工企业、风景名胜地和交通要道等。一般要求距离畜产品加工厂1千米以上，距离主要公路300米以上，可设置专用猪场通道与交通要道相连结，且距离最近的村庄不少于2千米，高压线不得在仔猪舍和保育舍上面通过。
地势较高、干燥、平缓、向阳。自然养猪法地址要求至少高出当地历史洪水水位线以上，地下水位应在2米以下。平原地区适宜选择地势较高、平坦而有一定坡度的地方，以便排水，防止积水和泥泞。地面坡度以1%—3%较为理想。
目前垫料池有三种分布形式，即地上式、地下式和半地上半地下式。这三种形式的选择要根据当地的地理情况来决定。
地上式垫料池适合地下水位高、雨水容易渗透的地区，管理方便，但地上建筑成本有所增加，发酵床边缘的垫料发酵受周围环境影响大；地下式适合地下水位低、排水通畅的地区，发酵效果比较均匀，但需要挖掘床区下的泥土；三是半地上半地下式，成本和效果介于前两者之间。
专家推荐，垫料池深度一般为80-100厘米，过浅容易影响发酵率和垫料使用年限，过深则浪费垫料和投入。另外，规模养殖场栋舍间距要宽敞些，一般在4米以上，以方便小型器械行驶，另外，为防止夏季高温，可将屋檐至檐顶的高度提高0.5-1米。
如何根据饲养数量确定发酵床的大小
好的发酵床就是能结合养猪生产的需要，科学调整各垫料原料的种类和数量，达到发酵菌种最适合生长和繁殖的培养基。
发酵床的面积要根据猪只的大小和饲养数量的多少进行确定。在发酵床上，一般一头保育猪占0.3-0.8平方米的面积，育肥猪为0.8—1.5平方米，母猪为2.0—2.5平方米。
垫料成分需要根据季节变化吗
发酵床的垫料从提高生产效益的角度来考虑，应根据不同季节进行调整。以育肥猪为例，垫料中透气性原料(如玉米秸秆)占40%—50%，吸水性原料(如锯末)占30%-50%，营养辅料占0—20%，菌种可视菌种成品类型而定，可结合垫料要求添加。
垫料厚度也要因气温高低而有所变化。透气性原料，冬季厚度要在60—70厘米，夏季为40—60厘米；吸水性原料冬季30—50厘米，夏季20—30厘米。
另外，需预留10%左右的优良垫料原料，在猪进舍前作为表层垫料来铺设。
垫料如何铺设利于提高效益
制作垫料需要的材料为，垫料原料(锯末、玉米等植物秸秆和树叶)、菌种和其它辅料(如深层泥土、鱼类营养液等)。注意，决不能使用防腐处理过的木材生产的锯末，泥土也要采用地面20厘米以下未受污染的。
垫料的制作模式分为分层式和均匀式。分层式就是将不同垫料按照先后顺序铺设，每一层均匀撒一定量的菌种、深层土和少量粗盐。需要注意的是，玉米秸秆质地越实越好，如果树叶缺乏，可以简化掉树叶层。如使用固体菌种和粗盐，最好将它们打碎后加少量锯末搅拌使其撒起来更加均匀。
均匀式则是采取先将垫料按一定比例混合均匀，然后再填入发酵池。无论采用哪种模式或填料方法，只要能达到充分搅拌，能够充分发酵即可。
夏季如何防止垫料温度过高和霉变产生
养殖户张学东说，前段时间室外温度在30度左右时，发酵床垫料的温度达到32度多，严重影响到了猪只的生长，这让他很是着急，也使他意识到夏季垫料池维护的重要性。随着夏季到来，如何防止垫料温度过高和霉变产生，如何使垫料保持适宜温度，充分发挥其效能成为像张学东等很多养殖户们遇到的一个不小的难题。
就此，专家建议，首先，调低垫料厚度：1、夏季垫料深度可比其它季节低一些，但要保证高度在50厘米以上，一般60厘米深的厚度比较适合，在保证发酵的同时还能避免发酵产热过多。2、营造垫料区域性发酵环境。正常季节，特别是冬季，可尽量将粪便均匀撒到垫料各个地区，使其充分均匀发酵，但夏季做法要相反，要适量减少翻扒工作，也不用将猪粪尿撒开，而让其自然形成一个粪尿排泄区。有了粪便堆积，可顺势向后堆积，使其它区域的发酵营养源缺乏，从而抑制发酵，使垫料表面保持凉爽。
同时，也可人工堆积垫料丘，使部分地方成为薄垫料区(20-30厘米)，以方便猪只躺窝乘凉。
专家还介绍，如果当天最低气温高于25度时，可选择向垫料滴水降温法(最高气温低于30度时应停止滴水)。
另外，养殖户还可以强化通风、遮阴及设置水泥地面的喂料台，也可以采用设置遮阳网、遮盖草帘、通入冷空气、提供水域等方法，来帮助猪只。
购买成品菌种如何选择
虽然自行采集制作土壤微生物，可降低生产成本，可由于工艺复杂操作难度大等原因，目前在山东省，采用自然养猪法的养殖场(尤其是中小型)多选择购买成品菌种。
目前成品菌种生产尚无国家统一标准，菌种生产企业生产的产品质量也是良莠不齐，且价格相对较高。
“菌种太贵，一公斤就要100元，使我的实际投入比预算高出不少”惠民的养殖户梁继说。养殖户许庆海则说，自己的猪舍马上要开建，但目前他正苦于找不到好的菌种。
就此，专家提醒，正规单位制作的菌种，成品包装印刷都比较规范，有详细的产品使用说明和技术手册，有主要成分介绍，有单位名称和联系电话，产品本身颜色纯正，无异味。另外，养殖户之间要加强交流，以分辨菌种实际效果。
为何要用无抗生素专用饲料
采用自然养猪法的猪场，为了保护发酵垫料以及猪肠道中的有益微生物的繁殖，要使用不含抗生素的专用发酵饲料。假如给猪喂了含有抗生素的饲料，抗生素将杀死猪肠道中的有益微生物，当猪排泄粪便后，其中的抗生素还将杀死垫料中的有益微生物，影响有机物的发酵效果。
有人问，不添加抗生素，能确保猪健康生长吗？试验证明，无抗生素发酵专用饲料可以取代抗生素。众所周知，猪的体内寄存着大量的微生物，包括有益菌和有害菌。在正常健康状态下，有益菌数量占绝对优势，有害菌处于被抑制地位，但是如果环境改变，有害菌有可能占主导地位，从而导致猪发病。所以，肠道内是否存在大量有益菌是猪健康与否的关键。无抗生素发酵专用饲料中含有大量活性乳酸菌、酵母菌、双歧杆菌等有益菌，同时还含有比普通饲料更多的有益菌代谢物，如维生素、有机酸等多种营养物质。这些物质不仅提高了饲料的营养水平，更大大提高了猪的自身免疫力，所以猪在生长过程中，即使不打针，不吃药，不使用抗生素，也能保证自身健康。
周凤丽
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