猪场生产管理手册(三)猪场设计与管理

老沈

第八节) y3 ]: K  p! y) ^' |8 A
每周工作流程 ' t) [. z* @& f3 T" a' p2 }
# |7 `$ a4 j% J! }" U8 q

6 @( }. E' z* J7 d) ^
6 B3 m* r6 y9 q( u: y由于集约化和工厂化的现代规模猪场，其周期性和规律性相当强，生产过程环环相联；因此，要求全场员工对自已所做的工作内容和特点要非常清晰明了，做到每日工作事事清。
9 W6 x0 [3 ~/ V7 n9 M

每周工作日程表

日 期	配种妊娠舍	分娩保育舍	生长育成舍
星期一	日常工作；大清洁大消毒；淘汰猪鉴定 0 Q/ b/ j% m2 e& R9 i1 _( C$ a1 e	日常工作；大清洁大消毒；临断奶母猪淘汰鉴定- {# ]2 o- e6 C8 D1 Y% ^	日常工作；大清洁大消毒；淘汰猪鉴定 / K3 l  y5 d9 }* M
星期二	日常工作；更换消毒池盆药液；接收断奶母猪；整理空怀母猪 5 I6 _2 X; `- ]; Y	日常工作；更换消毒池盆药液；断奶母猪转出；空栏冲洗消毒4 R" [1 r5 v4 u	日常工作；更换消毒池盆药液；空栏冲洗消毒 ; g0 i. i2 W7 k
星期三	日常工作 不发情不妊娠猪 集中饲养 驱虫、免疫注射	日常工作 驱虫、免疫注射	日常工作 驱虫、免疫注射
星期四	日常工作 大清洁大消毒 调整猪群	日常工作 大清洁大消毒 仔猪去势、 僵猪集中饲养	日常工作 大清洁大消毒 调整猪群
星期五	日常工作 更换消毒池盆药液 临产母猪转出	日常工作 更换消毒池盆药液 接收临产母猪 做好分娩准备	日常工作 更换消毒池盆药液 空栏冲洗消毒
星期六	日常工作 空栏冲洗消毒	日常工作 仔猪强弱分群 出生仔猪剪牙、 断尾、补铁等	日常工作 出栏猪鉴定
星期日	日常工作 妊娠诊断、复查 设备检查维修 周报表	日常工作 清点仔猪数 设备检查维修 周报表	日常工作 存栏盘点 设备检查维修 周报表

老沈

一、计算方法
5 L- O6 }( K; F! [- V9 L. Y4 c2 H2 Y" m3 O8 o, C$ {# L: C+ v
1.       妊娠母猪数=周配母猪数×15周9 Z4 N% a4 y0 ~( @3 r: t0 Y. D: Y
6 G( E0 d2 i$ w% p& ?" E0 m
2.       临产母猪数=周分娩母猪数=单元产栏数
( Y. |, x: D/ k2 A' h+ w7 [, P/ F; c4 w, v% l- ]0 R* K6 i: s
3.       哺乳母猪数=周分娩母猪数×3周
5 V" B  g3 W, U  w- @; m. Q) N( x
4.         空怀断奶母猪数=周断奶母猪数+超期未配及妊检空怀母猪数（周断奶母猪数的1/2）- F: Q  B2 t5 k$ N% I  r; O

5 C" y! Q) J3 L* \' P1 C5.       后备母猪数=（成年母猪数×30%÷12个月）×4个月
2 w: ]( d5 n7 G% `. Y% U
( N* k* n! H9 i6.           成年公猪数=周配母猪数×2÷2.5(公猪周使用次数)+1-2头(注:母猪每个发情期按2次本交配种计算)3 e! n7 t' g9 E  q: |' E6 q
( p0 _& L2 X3 l- t( z! ]0 X& l/ {" t8 B
7.       仔猪数=周分娩胎数×4周×10头/胎
* h  w; ^" `$ ^: P2 r9 \% U( a  I6 v- m7 J# c+ Q* b: ~
8.       保育猪数=周断奶数×4周
4 C  |6 D' X. s2 m5 P
* w# k8 o! z+ n9.       中大猪数=周保育成活数×16周' a" a4 Z: C. I8 n

4 l/ c, @) p  z3 i# |- R$ N* \10.    年上市肉猪数=周分娩胎数×52周×9.1头/胎1 }, }' o2 H' W) K* V5 @  o$ w- j/ ]

/ N6 M$ q; o5 U) n/ V万头场标准存栏$ `0 `4 E7 q# r; T# A& o# l

6 L& g( R/ N5 G& S; z- j2 K7 Y妊娠母猪数=360头 ；临产母猪数=20头；哺乳母猪数=60头
# C7 i9 D8 W& j( ^1 p1 \" J2 h  `4 U# i9 E% Z' y
空怀断奶母猪数=30头；后备母猪数=48头; ]! N5 f; j3 y' t- Y  j+ o% ]0 q
, [# i3 U4 k2 a0 ]$ z' y
成年公猪数=20头；后备公猪数=6头
2 u5 O, `: |1 U. D/ e' A" W( q3 P! P
仔猪数=800头；保育猪=760；中大猪=2949) I  |* J! r8 K' L+ v5 B
( v5 o- K) k" z. V4 M. N
合计：5053头（其中基础母猪为470头）；年上市肉猪数=9464-10000头

老沈

阶( B6 p3 s) t+ t! |; P) `9 M 段	饲喂时间（天）	饲料类型	喂料量（Kg/头/日）
后备	90Kg% s9 Q! j  n, v2 ]6 Y& `9 d ～ 配种	S414	2.3 ～ 2.5
妊娠前期	0 ～ 28天	S415	1.8 ～ 2.2
妊娠中期	29 ～ 85天	S415	2.0 ～ 2.5
妊娠后期	86 ～ 107天	S415	2.8 ～ 3.5
产前7天	107 ～ 114天	S416	3.0
哺乳期	0 ～ 21天	S416	4.5以上
空怀期	断奶 ～ 配种	S416	2.5 ～ 3.0
种公猪	配种期	公猪料	2.5 ～ 3.0
乳猪	出生 ～ 28天	S411S	0.18
小猪	29 ～ 60天	S412S	0.50
小猪	60 ～ 77天	S412S	1.10
中猪	78 ～ 119天	S413S	1.90
大猪	120 ～ 168天	S414S	2.25

肉猪各阶段最佳日增重采食量料肉比

阶段	日增重	采食量	料肉比
24-3日龄1 m  R8 W' _5 C: c- y$ j5 i9 `" \ 9 a1 C+ V1 j) o0 R- v5 X 6.5-10kg 9 l" K; Y. u0 w8 D	267	334	1.25
37-56日龄 0 ?  G3 A3 q" ^7 r6 ^" b, B1 s' S5 J  ^# S/ O$ o 10-20kg  \1 t! H; B0 l3 Z1 K	468	766	1.64
57-88日龄 , _# U( j3 A& i4 {' Q, k' S- q20-40kg $ g9 e' e' Z# A( Z. O4 R- C0 i. B: N	655	1386	2.11
89-124日龄9 S; u* w0 U* X. U6 x, V 40-70kg $ D0 [/ ^+ a7 K- I4 Q( \	741	1911	2.58
125-158日龄 " d1 G% X% F# i; e+ F3 a$ v70-90kg8 x& ~  _% N# j! S	765	2555	2.53
24-15日龄/ d, D* U7 Z3 B 6.5-90kg8 X0 Q& v. S3 ?0 X2 n4 }& x	653		2.39

肉猪耗料表

阶段 5 O& H" _8 r  y5 o	日龄 % O7 O! I- N, b	饲养天数% A8 @5 \2 U4 y9 \) B, [- n; t	体重 1 a% A7 ~8 ?6 S; |+ Y, t+ a	料型! b8 _8 z( Q5 B9 `	每天耗料0 ~# e, k4 s0 o- w5 T5 o/ z	阶段耗料   }, A& U- l% n, s8 j	所占比例 2 x* c- l" q$ P* t. T
哺乳期 & l5 P5 K. P- V  U% @	1－28 2 }1 v" p: G5 y$ [+ U	28天 ) Z& z) q( R( p+ k3 X+ \	7kg . V4 x4 m9 x1 ?( J! B! Y4 T	乳猪料 ; Q4 _2 I; F' \  y	0．1kg 9 H* k( i+ h1 H# A( U% M5 J	2kg7 U. C% m2 m# n" L* ^& Y7 d# C	1%1 J* W8 g2 f3 F/ w$ D
保育期* U& T" e& k( Z; i' g6 f% p	29－49/ O" x8 ~& l, U+ [! V+ M1 g	21天 ) ^7 T. g, Z/ x5 ], w8 L	14kg+ G* V/ Z, y& [- q$ U4 A/ G	仔猪料 / A' I& r& N" x% ~	0．6kg ) e/ `8 \( {3 E& M. }) r$ c" u5 u	12kg 4 b: P; t, t- `7 @! r/ b" t; A2 ~5 n	5%+ Q; k0 c( l/ `# ~3 G( k5 f
小猪期 8 w; C+ Q% ]7 U3 H/ A& c0 I2 {	50－79% {" p/ b% c% }	30天+ s/ j' a% C% i1 |/ o! w) k- m	30kg 0 `$ W( P  d% j. `4 U	小猪料- K, F& k* B& A) j	1．1kg1 l4 Q) g- A6 z' {/ i; T	33kg 0 f8 b+ m) a1 C# {! o	14%) ]9 `/ b5 t! F+ D0 v
中猪期 ' w% P% J* T6 L  r	80－119, U+ z0 O6 x5 g	40天 * {4 q- h. k4 Y: m3 r1 t1 k: \	60kg + o5 L. V, u4 q9 Z	中猪料. y/ @; z/ r" C5 g	2．0kg % j2 f. q' A/ k: X	80kg 6 x  W7 s5 z- ^9 Q& _	33%) }: I/ R+ i0 L. N
大猪期 & J3 p' r$ ~; z; i  A" o	120－160 % ~0 z$ H' e% N) q	41天 2 |" }% h& y9 n, M	90kg 2 k2 S5 D& ?5 E4 y  `2 @	大猪料9 @1 }5 T1 l! M( ]/ O# @; k  W1 {	2．8kg 4 V5 R. T. ~$ K0 `  B. m9 V	115kg, P$ z4 T- C& y/ Y$ f& H* s	47%8 l* ^; f0 }! |% `8 I5 h
合计8 R1 O  [# U/ B0 _" P1 i) r	' ^/ f, J: ^0 x& n# {7 q( B* D  {	160天 / N" W" m/ M" R' S+ J  Q3 `+ E	# N( E, G7 w& v( `, l	7 X: j( B* M. u$ o- Q+ e	' F6 u! l0 O- q$ k: {) Y	242kg, x8 y2 {5 J' j* A1 i	100% ' S  A: d& U/ j/ v3 e3 l0 X, h1 ]

500头母猪规模猪场年饲料用量表

猪别! T7 N  }: I, `; v8 c	每头耗料量 2 m+ g# K! G2 w3 b1 p4 ]	头数5 W3 w7 b3 X# r) t0 d2 A% O& ^	饲料量（kg）( A$ z1 h: M: b	所占比例％$ r; ?6 t' j5 Z2 U3 @9 H3 D: q7 N
哺乳母猪2 C$ O1 z( D1 _5 T, C- @/ d	2501 k1 z9 m0 U8 _3 P! w	500 5 @2 q( l! e4 w7 J6 e	125000# u. v) i! W" h	4.3 * P' I  y8 u) c3 P+ ]1 O, A: y
空怀母猪 " _' t1 S" D* \! {6 K	80* j' x6 P8 U; P	500 8 J: [% D1 B3 I% u8 M" F	40000- @- F/ e, h! b* b# n	1.4" y$ F0 \7 p  P) |* a% t
妊娠母猪2 _$ ^2 q" p" q6 T6 X, k) ^2 J	620+ A0 v# u: s& f2 a	500 , {% C% }4 H. M9 q% j	310000 0 r# ~# }2 p- L% a" r9 |0 {9 D- U	10.6 ; z: U, `  l8 C$ J5 W5 F
哺乳仔猪 7 h' q! A2 V$ \0 j( V/ p	2 8 p( j% }9 R/ ~8 c) n! I8 K	10700' V( {0 w* F. D0 B  n	21400 ; Z* L- {0 N7 s8 j	0.75 J2 V) p5 G$ q3 T( f( n' E- L
保育仔猪9 h8 ^! D( w. h7 g" {	12 ' q1 z- g7 o' ~2 x	10300 & ^# F0 b2 I1 i8 o, m) _( }6 x	1236000 b5 n# U. [+ g# S  w: J	4.2 * l7 z6 x8 |0 A6 h5 o& ]
小猪 2 t  H! h3 U5 b' E- M' Z4 z9 q	33 8 y" ?7 c/ {, l' n	10100# i- W4 G) K6 [4 K! Z; k* q( b  O3 H	333300 2 m# M, j4 `$ k& x: ?: H8 h! C  j% _	11.4# b, L9 f* a5 c. B, S- n
中猪 # [2 _3 F( T7 V! V- V	80 : u& e7 ~; ]! H0 Z6 w; G0 |9 q1 K9 @	10100   K1 `" S8 k. F3 l, ]	808000" i2 ~* p* m+ e5 Z8 _	27.5 $ v6 v/ }, b# R2 E( H2 W% I
大猪   s; Y" D. ^8 X$ [! L. s	1155 w4 @- G) y, U# w& ]	10000 ; w6 p9 k2 q$ V	11500002 h/ W- ?. V6 X$ h- j3 z	39.2( }. R' z5 S4 Q, _8 S+ H0 z1 [4 m
公猪" e& M7 N- O& g	9001 t6 x" Q9 S" p# Q5 K5 K0 C	20 $ B' m5 z9 l/ a: Q/ m	18000/ Y  u  ^, @- [0 o3 E, V; R5 P	0.6, Z6 v+ q3 N+ a) |2 T
后备1 W) l( d& Z$ C6 t+ @- m! `! _	2401 G2 j# V- M. H4 S' c	160   T( I& x4 {; `' n3 U	4800: f8 K" ?- x# @; a	0.2 ) R7 l( C2 h/ K, x6 V% Z
合计3 N5 Q* [# ~$ v	# e" w2 g3 j& ?+ o	7 P) u3 P& ]$ w	2934000 : c4 M+ O2 ]0 P8 `/ j7 V	1006 A- |/ p# ^8 L9 s2 {

! ]' a, x2 l1 @2 G

: Z# I7 K* H/ o: u- r  ^1）要分季节制定饲料配方：夏季由于采食量低，营养浓度要高
$ D- r* U/ `- F1 j: X$ w& w" b" [2）要根据市场制定饲料配方，要考虑成本核算
5 s% f) a4 D3 T3）制定饲料配方要保证营养全价性
8 M$ o" H0 }' r5 I+ a8 j4）要制定一个科学的适合于本场的饲料添加剂保健方案6 {" q) Y( q5 o/ u! l9 |
5）小猪用棵粒饲料，大猪用粉料最经济
8 Q3 Y+ {/ @9 w6）小中猪料添加3－5％脂肪可提高日增重和饲料转化率，同时可提高蛋白质的吸收率；夏天在哺乳母猪料添加3－5％脂肪可可减少因采食量下降导致的能量供应不足，增加乳汁分泌，提高仔猪断奶重，减少母猪失重，缩短发情间隔。% {3 V  x8 ^4 l7 i  Z" ?* e9 \
7）哺乳母猪每天维持需要2kg，另外每头小猪加0.3kg；母猪哺乳期平均采食量5kg。

老沈

一、种猪淘汰原则8 R2 G0 L' i, l" d) T2 I

# V( G! q9 N; b1.       后备母猪超过8月龄以上不发情的。断奶母猪两个情期（42天）以上或2个月不发情的。
5 i7 X( N) _; x& ?9 `$ X1 M
2 H' Q# K2 t2 A2.       母猪连续二次、累计三次妊娠期习惯性流产的。
4 f, a) Y, t6 D' a" T9 H2 r4 Y, x
' M" M3 i1 K8 F+ P% g5 u9 r3.       母猪配种后复发情连续两次以上的。
. Z3 S' a  E' S1 y6 `, X1 M' z# S+ N6 I
4.       青年母猪第一、二胎活产仔猪窝均7头以下的。
' R: M( O% [0 r4 M9 \$ F( I6 B; I. Q$ l+ f: `1 J
5.       经产母猪累计三产次活产仔猪窝均7头以下的。' t, ^8 I9 O' h) t5 w! }' \- i

- `, }5 |8 @8 m! J* A3 O3 q3 `6 F+ t6.       经产母猪连续二产次、累计三产次哺乳仔猪成活率低于60％，以及泌乳能力差、咬仔、经常难产的母猪。
) E6 a! K0 P2 }+ ]7 }/ y: j6 b& s8 U2 S
7.       经产母猪7胎次以上且累计胎均活产仔数低于9头的。
: s6 K7 n- D, w& L/ @5 f2 c: K
$ N) ]  |/ k; v: \' a# s5 S8.       后备公猪超过10月龄以上不能使用的。2 d4 C6 H4 J2 ^3 [
6 z6 M! S# D- h! H5 S* k
9.       公猪连续两个月精液检查（有问题的每周精检1次）不合格的。; ~( j/ X! A! J4 N
0 N5 `' D) N" O: ]: v
10.    后备猪有先天性生殖器官疾病的。
# n/ |9 X/ `! k3 }- {3 Z1 v! v  I+ c! v1 z/ P: o/ G: \- X
11.    发生普通病连续治疗两个疗程而不能康复的种猪。
, }! w0 O( j; O! ]" \0 I) _7 j& d" u4 J$ {2 B8 v6 f1 n5 W6 s% j  T
12.    发生严重传染病的种猪。
. b* c" V8 J/ I0 \& Q% ]6 W+ Q! D' a9 d* V- H
13.    由于其他原因而失去使用价值的种猪。" f! F) g* v% s3 s7 g
5 m2 u0 s# {7 G
种猪淘汰应严格遵守淘汰标准，现场控制与检定,分周/月有计划地均衡淘汰，最好是每批断奶猪检定一次，保持合理的母猪年龄及胎龄结构。
; R4 X' }. @! s& D
0 q) {9 w, Z' V二、种猪淘汰计划
9 P2 p: |7 A$ x. G. A4 w9 \# P) ]. C! ]
1、母猪年淘汰率25-33%，公猪年淘汰率40-50%。
- y) G8 f& H: y& p3 ^- Y+ x
. l* h# _' y$ k* l; u2、后备猪使用前淘汰率：母猪淘汰率10%，公猪淘汰率20%。1 F3 T3 I# X4 e
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三、后备猪引入计划# L/ k2 z; q1 g/ b  d! j" Q' F6 `
- r0 b! ]3 O2 G& A0 r
1、老场：后备猪年引入数=基础成年猪数×年淘汰率÷后备猪合格率。9 L* g4 y- C  g! N. p

; X  {, S- U) I* t2、新场：后备猪引入数=基础成年猪数÷后备猪合格率。或后备母猪引入数=满负荷生产每周计划配种母猪数×20周
+ _. }- w7 d& G% L5 s5 Z! N4 |/ ]1 `+ Y7 o
四、品种的选用4 o- k! o( S1 E- v
2 T% r2 O2 v( F9 U
品种选择和杂交模式：杜长大、杜大长、PIC配套系、迪卡配套系等;瘦肉型国外良种如长白、大约克、杜洛克、皮特兰、汉普夏等具有体躯长大、生长快速、饲料转化率高、瘦肉率高等优点，最好选用三、四、五元杂交，发挥遗传优势及杂交优势。
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7 M2 e& y4 D9 P: W% i- B/ v饲料是养猪的基础，饲料成本占养猪成本的70%-80%。饲料中主要含五大营养要素，只有科学配方组成的配合饲料，才能使猪只正常发育、生长迅速。优质饲料才能使优良品种的猪生产性能充分表现出来。1 n# x- J, E3 c5 J9 b( L
/ |; Y% X- f' X, P
影响养猪效益的因素：管理、市场、品种、营养、防疫等，其中管理应在第一位；在猪病防制上，管理也是在第一位！科学养猪技术，以种、料、养、管、防为五要素。
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' r5 w9 S0 |  R管理正规化,生产程序化,办公电脑化是现代养猪的特点。在所有被采用的管理技术中，排在第一位的可增加利润的策略是早期断奶和全进全出制相结合的方法。全进全出的含义: 以周为生产节律（1-3万头场以周为生产节律）安排生产；把同类猪群按生产节律分成批次从各个相互独立的单元一次性地转入转出；冲洗、消毒、空栏时间1周左右。
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生产技术重要参数指标: 平均每头母猪年生产2.2窝，提供20.0头以上肉猪, 肉猪达90—100公斤体重的日龄为160天左右（23周）, 配种分娩率85%,胎均活产仔数10头, 全期成活率90%以上。
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以实际存栏成年(基础)母猪数多少来区别猪场规模的大小较为确切；如果准确计算一个猪场的存栏成年母猪数，则应按饲养日计算；考评一个猪场的生产指标如年产胎数、胎均产仔数等，都应在按饲养日计算的平均存栏成年母猪数的基础上进行。
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/ w) u% S/ ?; O6 F" b; s- o! v, J猪场存栏猪结构:国内先进的万头规模猪场基础母猪应少于500头，平时总存栏5000头左右（其中基础母猪为470-500头）。合理的母猪胎龄结构是保证较高生产水平、正常生产的前提。母猪使用年限3年,年淘汰更新率30%左右，控制合理的存栏猪结构,是控制生产的最有效方法。- l# g# C: k  D/ U0 N) K# W( H
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新场与老场的后备猪计划:新场分批引进后备猪,月龄结构要适合配种计划要求,一般所有后备猪初配完成需要4.5-5个月时间,即20周(20周后有断奶猪参加配种).如万头场每周配24-25头,共需合格后备猪约500头,购入后备猪约需550头(配前淘汰率10%)。
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7 _- C, {& |# S满负荷均衡生产: 以周为单位安排生产、调控生产，保证均衡满负荷生产。其中满负荷均衡配种是关键. 老场的成年猪淘汰计划与后备猪的补充计划要有年、月、周均衡计划，成年母猪年淘汰率30%，万头场每年约需补充150-180头后备母猪。
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3 B4 t! T8 T, N- }6 K一个万头场生产线员工一般应为16人,全场员工20人左右。新场每周一次,老场每月一次生产例会及员工培训比较合适;员工培训对提高员工素质及生产效益至关重要。
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正规化管理的猪场都有固定的每周生产流程，每天甚至于每时做啥工作都是有规律的。用各项制度、操作规程指挥生产。5 j7 K4 c- l; F( ^
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猪场的报表体系要科学、实用、精简、准确、准时，统计报表的主要目的是分析生产，及时发现问题及时解决问题