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猪场生产管理手册(二)规模化猪场设计与管理




猪场生产管理手册(二)规模化猪场设计与管理



第四节  猪场组织架构、岗位定编及责任分工
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    猪场场长1人, 生产线主管1人,配种妊娠组长1人   分娩保育组长1人,生长育肥组长1人7 h) z! D8 o) y6 P# l8 H
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饲养员定编:1 Y3 a7 _1 A* k" p$ g

/ P! b! q( K5 j& T4 _    配种妊娠组4人(含组长)    分娩组4人(含组长)   + }4 M, v1 o1 ~6 X& w# g/ f/ _

: r6 _0 r, I+ E4 x) H* ~4 ]    保育组2人; D" o6 G. |3 p& W8 L
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    生长育肥组6人(含组长)    夜班1人。
; Y, N9 I* B1 o; G7 x& v5 W' `, h6 R% S- n% D" d
后勤人员按实际岗位需要设置人数:如后勤主管、会计出纳、司机、维修工、保安门卫、炊事员、勤杂工等。   7 e; Y4 Q, S0 a% T, N

& M" E9 {8 F1 U1 G+ S( X2、责任分工
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以层层管理、分工明确、场长负责制为原则。具体工作专人负责;既有分工,又有合作;下级服从上级;重点工作协作进行,重要事情通过场领导班子研究解决。/ [2 U1 W6 G6 K8 K( W

8 x. Q. j" Z  K+ G! a' @7 v4 s7 J①场长
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负责猪场的全面工作;负责制定和完善本场的各项管理制度、技术操作规程;负责后勤保障工作的管理,及时协调各部门之间的工作关系;负责制定具体的实施措施,落实和完成公司各项任务;负责监控本场的生产情况,员工工作情况和卫生防疫,及时解决出现的问题;负责编排全场的经营生产计划,物资需求计划;负责全场的生产报表,并督促做好月结工作、周上报工作;做好全场员工的思想工作,及时了解员工的思想动态,出现问题及时解决,及时向上反映员工的意见和建议;负责全场直接成本费用的监控与管理;负责落实和完成公司下达的全场经济指标;直接管辖生产线主管,通过生产线主管管理生产线员工;负责全场生产线员工的技术培训工作,每周或每月主持召开生产例会。5 P- h, U( P. L& z0 k* N

1 ^. ^. \# T% ?4 u1 T; E②生产线主管/ V2 @1 v/ Y7 Z" @" t6 {* o; \
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负责生产线日常工作;协助场长做好其他工作;负责执行饲养管理技术操作规程、卫生防疫制度和有关生产线的管理制度,并组织实施;负责生产线报表工作,随时做好统计分析,以便及时发现问题并解决问题;负责猪病防治及免疫注射工作;负责生产线饲料、药物等直接成本费用的监控与管理;负责落实和完成场长下达的各项任务;直接管辖组长,通过组长管理员工,。' O: y9 T% ]$ k7 q, Z# o
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③组长
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A、配种妊娠舍组长 3 ]2 U  C% K  k& J
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负责组织本组人员严格按《饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进   行生产。及时反映本组中出现的生产和工作问题。负责整理和统计本组的生产日报表和周报表。本组人员休息替班。负责本组定期全面消毒,清洁绿化工作。负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作。服从生产线主管的领导,完成生产线主管下达的各项生产任务。负责本生产线配种工作,保证生产线按生产流程运行。负责本组种猪转群,调整工作。负责本组公猪、后备猪、空怀猪、妊娠猪的预防注射工作。      
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B、分娩保育舍组长
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负责组织本组人员严格按《饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进行生产。及时反映本组中出现的生产和工作问题。负责整理和统计本组的生产日报表和周报表。本组人员休息替班。负责本组定期全面消毒,清洁绿化工作。负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作。服从生产线主管的领导,完成生产线主管下达的各项生产任务。负责本组空栏猪舍的冲洗消毒工作。负责本组母猪、仔猪转群、调整工作。负责哺乳母猪、仔猪预防注射工作。  ! r# ?7 F+ L; j( n& h9 S/ z

* e  J: J0 @) R) {" V  G/ VC、生长育成舍组长$ N7 s: y) X% ?; u: q* X: x

! ], `* Z$ B  ~8 j  ?- r, \$ l1 ?负责组织本组人员严格按《饲养管理技术操作规程》和每周工作日程进行生产。
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( m- B# N" y7 L0 G8 _: {及时反映本组中出现的生产和工作问题;负责整理和统计本组的生产日报表和周报表;本组人员休息替班;负责本组定期全面消毒,清洁绿化工作;负责本组饲料、药品、工具的使用计划与领取及盘点工作;服从生产线主管的领导,完成生产线主管下达的各项生产任务;负责肉猪的出栏工作,保证出栏猪的质量;负责生长、育肥猪的周转、调整工作;负责本组空栏猪舍的冲洗、消毒工作;负责生长、育肥猪的预防注射工作。
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④饲养员& `% o; y/ A3 Y& Z; C
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A、辅配饲养员" s; }0 Q% M, b& P1 V
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协助组长做好配种、种猪转栏、调整工作。协助组长做好公猪、空怀猪、后备猪预防注射工作。负责大栏内公猪、空怀猪、后备猪的饲养管理工作。
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0 W+ h+ ]7 H% v$ L/ _7 U6 wB、妊娠母猪饲养员& }. Q9 e/ g' _7 W$ |
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协助组长做好妊娠猪转群、调整工作。协助组长做好妊娠母猪预防注射工作。负责定位栏内妊娠猪的饲养管理工作。
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C、哺乳母猪、仔猪饲养员3 c4 l& O; g9 D; c8 ^

( c0 a, T/ C8 V7 t1 s协助组长做好临产母猪转入、断奶母猪及仔猪转出工作。协助组长做好哺乳母猪、仔猪的预防注射工作。负责2个单元大约40个产栏哺乳母猪、仔猪的饲养管理工作。
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D、保育猪饲养员
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6 ]0 P* K- k2 k3 |1 Z' O4 a: n协助组长做好保育猪转群、调整工作。协助组长做好保育猪预防注射工作。负责2个单元或大约400头保育猪的饲养管理工作。
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E、生长育肥猪饲养员4 l0 H0 D2 e% n
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协助组长做好生长育肥猪转群、调整工作。协助组长做好生长育肥猪预防注射工作。负责3个单元大约600头生长育肥猪的饲养管理工作.! ]# r$ ?0 b) T
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F、夜班人员
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/ T' m, {) G+ w每天工作时间为:白班的午休时间、夜间。一般为:午间11:30~14:00晚间17:30~次日早7:30,两名夜班轮流。负责值班期间猪舍猪群防寒、保温、防暑、通风工作。负责值班期间防火、防盗等安全工作。重点负责分娩舍接产、仔猪护理工作。负责哺乳仔猪夜间补料工作。做好值班记录。

第五节 猪场生产例会与技术培训制度



为了定期检查、总结生产上存在的问题,及时地研究出解决方案;为了有计划地布置下一阶段的工作,使生产有条不紊地进行;为了提高饲养人员、管理人员的技术素质,进而提高全场生产的管理水平,特制定生产例会和技术培训制度如下:
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8 j: b: {# y4 x+ G1.每周末晚上7:00─9:00为生产例会和技术培训时间。
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' t! p2 S/ G4 w+ e% g$ U; e2.该会由场长主持。
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3.时间安排:5 \8 f; y1 \5 ?

; W7 F4 W& L! X2 o: Q1 M一般情况下安排在星期一晚上进行,生产例会一小时,技术培训一小时。特殊情况下灵活安排。
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; ]8 }4 [& y% H4.内容安排:( I4 y% S9 b3 b; q) q3 c: ^

/ {) b! M+ q( C) L; r3 b) o总结检查上周工作,安排布置下周工作;按生产进度或实际生产情况进行有目的、有计划的技术培训。. v6 A" Q- ~" g0 j

# e' L7 d1 ~; P$ U. h5.程序安排:0 }8 ~- {/ H1 h% o
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组长汇报工作,提出问题;生产线主管汇报、总结工作,提出问题;主持人全面总结上周工作,解答问题,统一布置下周的重要工作。生产例会结束后进行技术培训。
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6.会前组长、生产线主管和主持人要做好充分准备,重要问题要准备好书面材料。4 w) U. N  M; X/ s% U

: P- M! H2 Y7 j7.对于生产例会上提出的一般技术性问题,要当场研究解决,涉及其他问题或较为复杂的技术问题,要在会后及时上报、讨论研究,并在下周的生产例会上予以解决。
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第六节  猪场物资与报表管理3 u2 Z5 i9 d7 ~8 Y/ U
一.物资管理
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首先要建立进销存帐,由专人负责, 物资凭单进出仓,要货单相符,不准弄虚作假。生产必需品如药物、饲料、生产工具等要每月制定计划上报,各生产区(组)根据实际需要领取,不得浪费。要爱护公物,否则按公司奖罚条例处理。
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二.猪场报表
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; z" g" a  S9 T报表是反映猪场生产管理情况的有效手段, 是上级领导检查工作的途径之一,也是统计分析、指导生产的依据。因此,认真填写报表是一项严肃的工作,应予以高度的重视。各生产组长做好各种生产记录,并准确、如实地填写周报表,交到上一级主管,查对核实后,及时送到场部,其中配种、分娩、断奶、转栏及上市等报表应一式两份,% M5 b  j( ^! d
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附表:猪场报表目录9 `' `# {! z' U& V6 Y& J% \
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1、生产报表  种猪配种情况周报表;分娩母猪及产仔情况周报表;断奶母猪及仔猪生产情况周报表;种猪死亡淘汰情况周报表;肉猪转栏情况周报表;肉猪死亡及上市情况周报表;妊检空怀及流产母猪情况周报表;猪群盘点月报表;猪场生产情况周报表;配种妊娠舍周报表;分娩保育舍周报表;生长育肥舍周报表;公猪配种登记月报表(公猪使用频率月报表);猪舍内饲料进销存周报表;人工授精周报表。4 }( J1 |9 F' y: r' d% z

: V' W" O. W; Q/ u2、其他报表  饲料需求计划月报表;药物需求计划月报表;生产工具等物资需求计划月报表;饲料进销存月报表;药物进销存月报表;生产工具等物资进销存月报表;饲料内部领用周报表;药物内部领用周报表;生产工具等物资内部领用周报表。

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第七节 猪场各项规章制度



一、员工守则及奖罚条例
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9 r6 a+ B/ g& `(一)符合下列条件者受奖励:
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1. 关心集体,爱护公物,提合理化建议,主动协助领导搞好工作者。
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& v* x7 J, o% _0 T2. 在特定环境中见义勇为者,敢于揭发坏人坏事者。
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: Y, m, ?, q! l# w% i( i2 m3. 努力学习专业知识,操作水平较高者
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4. 认真执行猪场各项规章制度,遵守劳动纪律者. : r/ ~" s! r) V( u6 _% e# d
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5. 胜任本职工作,生产成绩特别显著,贡献很大者。
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$ [8 q, V9 C+ ^5 u) l$ O(二)符合下列条件者受罚(警告、罚款、开除)
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1、 违反劳动纪律者。
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2 z9 w) ~; W, A6 ~# Q4 x4 s2、 违反操作规程者. 0 ]' j8 U5 y* L
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3、 出现责任事故、造成损失者。 2 [' X( {/ r# w$ R, T

. W. {4 v/ D( z4、 不爱护公物,损坏公物者。
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5、 挑拨离间、无理取闹、搞分裂者。 1 [: T8 y. x( c

2 o, K1 m1 F% X6、 对坏人坏事知情不报者,见危不救、袖手旁观者。 5 N0 U  ?$ A- P1 @

: f! h/ m. A! S( n" i4 b- t: Q, g7、 以权谋私、化公为私者 , x  C% q% e9 u- o- h/ M/ I
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8、 贪污受贿、挪用公款、收取回佣及厚礼者。 " v' B: V0 O5 @. P) Q

( k1 r9 V$ k% X9、 盗窃、赌博者。 ! n4 Y0 B: ]4 a4 H

2 N9 @3 y' W3 ]7 T9 ?10、 语言行为粗暴及欺骗者。 ) j# X( I. T$ B+ L7 p3 ?
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二、员工休请假考勤制度 , [: e" V$ C: }# z3 r
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(一)休假制度   ?5 i: u3 S6 L- b% {9 [; I8 I7 G- b
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1、 员工每月休假4天,正常情况不得超休。
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2、 正常休假由组长、生产线主管逐级批准,安排轮休。 2 i$ z" d' W. G3 |0 b" t

4 J3 z5 `9 i7 h' s) g; S. }3、 有薪假:婚假7天,丧假(直系亲属)5天,产假45天,人流休假6天,上环休假3天,下环休假1天,女结扎休假13天,男结扎休假5天。
2 \8 c" ~8 b# e) h1 ^9 U# S3 \% B( Y. s+ }1 ^
4、 法定节假日上班的,可领取加班补贴。
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4 b- K% s9 E6 T* _, J# D5、 休假天数积存多的由生产线主管、场长安排补休,省内可积休8天,跨省12天。
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: T  T/ m% P$ S: O9 V(二)请假制度 3 T9 F# V+ u' s4 p

# U5 Q) i/ r2 d3 r. B2 S0 x1 e1. 除正常休假,一般情况不得请假,病假等例外。
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2. 请假需写《员工请假单》,层层报批,否则作旷工处理;旷工1天,扣薪2天,连续旷工5天以上作自动离职处理。
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3. 员工请假期间无工资,因公负伤者可报公司批准,治疗期间工资照发。 : e, k9 n0 _* X- |
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4. 生产线员工请假4天以上者由主管批准,7天以上者须由场长批准。 & Z( t, N1 p7 L& |% [1 [

1 c& F5 n0 g& h% i1 Q; @' P+ S(三)考勤制度 5 }+ `$ W  U. t3 ~2 ]' Q# ?

$ w* @) S8 r1 r- X1、 生产线员工由生产线主管负责考勤,生产线主管、后勤人员由场长负责考勤,月底上报。
& ^# X2 H- E" Q4 F$ Q% z) H" \! S3 n1 \
9 d' l  k/ v4 T1 G! F2、 员工须按时上下班,迟到或早退2次扣1天工资。
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/ t, z. D7 d, C! P: I' N; X5 p3、 有事须请假。
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4、 严禁消极怠工,一旦发现经批评教育仍不悔改者按扣薪处理,态度恶劣者上报公司做开除处理。
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(四)顶班制度 * C6 D/ H/ s1 @; o. ~$ H+ O
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1、 员工休假(请假)由组长安排人员顶班,组长负责。 ( U5 `: F5 Y- P9 [. O$ f
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2、 组长休假(请假)由生产线主管顶班,生产线主管负责。 0 t7 J0 Y6 F' N2 a. R
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3、 生产线主管休假(请假)由场长顶班,场长负责。
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- Q- p; ]& F2 E) r4、 各级人员休假必须安排好交接工作,保证各项工作顺利开展。 - S5 Y4 j4 i/ a2 g+ L

7 i8 Y9 m% J9 N+ M# q1 Y" d5 Z7 \5、 出现特殊情况如外界有疫情需要封场,则不可正常休假,只能安排积休。 % v! q1 E1 ~2 U+ h# q( A+ n/ l
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三、会计出纳电脑员岗位制度 9 n0 ]' E. F. N) G7 H. Y% t

9 z# _( ^) U) p1. 严格执行公司制定的各项财务制度,遵守财务人员守则,把好现金收支手续关,凡未经领导签名批准的一切开支,不予支付。 5 x8 @: d4 i6 j4 Z
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2. 严格执行公司制定的现金管理制度,认真掌握库存现金的限额,确保现金的绝对安全。 6 _6 p$ e( h- ?. Z+ |" P

0 ?' b  G5 z) S0 i; _3. 做到日清月结,及时记帐、输入电脑,协助公司会计工作。
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4. 每月8日发放工资。
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5. 负责出栏猪、淘汰猪等的销售工作,保管员和后勤主管要积极配合。 & d2 F0 w0 c  p; ]
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6. 配合后勤主管、生产管理人员物资采购工作。
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* @+ d* x6 ~& k2 _* S7. 负责电脑工作,有关数据、报表及时输入电脑,协助生产管理人员的电脑查询工作,优先安排生产技术人员的查询工作。 ' N  o' \6 G+ V; L/ K# [$ x" L

; r7 P" o! P- e+ B& J/ s( r; ]8. 负责电脑维护与安全,监督和控制电脑的使用,有权限制、禁止与电脑数据管理无关人员进入电脑系统,有责任保障各种生产与财务数据的安全性与保密性。 ! e1 R* Y8 {, ^. G
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9. 协助场长、后勤主管做好外来客人的接待工作。
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# q: G# B( x$ e1 r8 U( W+ z10. 会计出纳电脑员直属场办公室。 3 C- Z/ j4 W  S9 T. L* O  P9 s1 T
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四、水电维修工岗位责任制度 # }  A4 F4 o. k8 \% ?' G
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1. 负责全场水电等维修工作。 1 K. H  ?' L( L; p3 D

9 q. M  c+ F8 @( W, a# n6 g5 {1 ?* n2. 电工带证上岗,必须严格遵照水电安全规定进行安全操作,严禁违规操作。 1 J4 K7 Z: E4 s0 t
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3. 经常检查水电设施、设备,发现问题及时维修,及时处理。
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4. 优先解决生产线管理人员提出的安装、维修事宜,保证猪场生产正常运作。
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; V4 d" X' j0 b5. 水电维修工的日常工作由后勤主管安排,进入生产线工作时听从生产线管理人员指挥。
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6 ]2 o$ Y8 Q4 Q! H5 P6. 不按专业要求操作,出现问题自负。
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: ], M+ |5 z4 ]- S, V4 ]- s( |7. 不能及时发现隐患并及时采取措施,出现问题或影响生产时,追究其经济责任。 0 q! a" p% x9 D' }( A

8 C+ P0 T9 F- g五、机动车司机岗位责任制度 1 ~, I; S5 {% Y3 |& |8 ?" A6 I& C

5 Z: F, i8 @/ c9 P. C' w1. 遵守交通法规,带证上岗。 ) r6 a! @6 r0 L" [. G# A; q6 T
1 O+ R% w' R) _. w" @5 g
2. 场内用车不准出场,特殊情况须出场时请示场长批准。
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5 }2 \/ C) A; {2 U3 I' G' G$ U; X3. 爱护车辆,经常检查,有问题及时维修。 ! ^8 c1 B" u& N3 F- a& G8 }

, N* p0 B" i/ I+ V' Q' r4. 安全驾驶,注意人、车安全。
7 |; P! F" L: k1 S; y, ?5 d
, R* `) X1 T7 b5. 坚决杜绝酒后开车。
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: W$ D+ S* e# y9 l1 W& Z6. 车辆专人驾驶,不经场长批准,不得让他人使用。 8 m2 O) _; q0 v- t
5 Q0 ?' ?* J! ~( s
7. 不准用车办私事,特殊情况下请示场长批准。
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8. 车辆必须在指定地点存放。 ) {# p0 b7 \; j9 b( D4 c2 s; b

3 G8 o% v$ N' S0 s- V9. 除特殊情况外,所有猪场机动车都必须在指定地点加油,在指定地点维修。 6 p! }* {( }! m: b
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10. 场内用车由后勤主管、生产主管协调安排,场外用车由场长安排。 ! j, O$ j6 a: d+ E/ u# j# l4 W: W

3 B/ g5 o0 K6 D( C六、保安员门卫岗位责任制度 1. 负责猪场治安保卫工作,依法护场,确保猪场有一个良好的治安环境。
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2. 服从猪场后勤主管、场长的领导,负责与镇派出所的工作联系。. O; L/ ?  w: U% {. S" M
, T: d; J5 [3 ]! H- Y
3. 工作时间内不准离场,坚守岗位,除场内巡逻时间外,平时在正门门卫室值班,请假须报后勤主管或场长批准。 6 l# F( t- p: u0 }
, Q; w; n  R# g8 H( u4 L
4. 主要责任范围: 禁止社会闲散人员进入猪场;禁止非生产人员进入生产区;禁止村民到猪场附近放牧;禁止场外人员到猪场寻衅滋事;禁止打架斗殴,禁止“黄、赌、毒”;保卫猪场的财产安全,做到“三防”;协助后勤主管、场长调节猪场与当地村民的矛盾;严重问题及时向场部汇报,或请求当地派出所处理。 * I6 o! F9 r1 ]- o/ J
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七、仓库管理员岗位责任制度
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1. 严格遵守财务人员守则。 2. 物资进库时要计量、办理验收手续。
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0 X: ?/ J0 |8 U. O4 Q. Z3. 物资出库时要办理出库手续。 4 U" g8 {# S/ G/ ]4 f/ W
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4. 所有物资要分门别类地堆放,做到整齐有序、安全、稳固。 " f( ]7 r0 d5 a0 R* M- h1 ?" b+ W3 H5 d
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5. 每月盘点一次,如帐物不符的,要马上查明原因,分清职责,若失职造成损失要追究其责任。
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6. 协助出纳员及其他管理人员工作。 : q! _7 }) W; U4 ^( d. H

" Y1 T. ~8 C5 p4 \0 N7. 协助生产线管理人员做好药物保管、发放工作。
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8. 协助猪场销售工作。
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9. 保管员由后勤主管领导,负责饲料、药物、疫苗的保存发放,听从生产线管理人员技术指导。
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八、食堂管理制度 为了方便职工就餐,搞好职工生活,加强食堂管理工作,现将猪场食堂管理制度规定如下: : B, J+ [/ H* I( ~3 v
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1. 食堂实行饭票就餐制度。拒收现金。
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2. 职工每人每月伙食费210元,饭票不够者可以找出纳购买。 6 Y$ _' k- P" c+ b4 F3 {
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3. 临时外来人员必须购买饭票就餐,拒收现金,客餐记帐,月底结算。 ; n" ^, Q( V0 ]
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4. 伙食标准:早餐1元,中餐3元,晚餐3元;临时外来人员就餐早餐2元,中餐4元,晚餐4元。 ' ]" ~) d6 o: C0 I6 ]

0 ?& ^! h) r* p" A, g+ K4 ]3 h$ ~5. 早餐要搭配好小菜、稀粥、汤等,午餐、晚餐保持青菜2种、肉类2种,以供就餐人员选择。
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6. 食堂将每周菜谱书写在黑板上公布,供员工参考监督。 . R" [' \: w8 z6 N, \

+ a( K* @! ?4 O2 S2 n7. 食堂要保持清洁卫生,周围环境及食堂内每周消毒一次,餐具(碗、筷、碟)每餐用完后清洗干净,放在消毒柜消毒,炊事员要穿工作服操作。
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% X5 Z; N7 l, V; t- S' ]8. 饭堂工作人员态度要和蔼,经常征求职工意见,不断提高伙食质量,不准与就餐人员吵架。
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9. 食堂财务要公开,互相监督,不准营私舞弊。每月底结算一次伙食费,并交后勤主管、财会或场长审阅,每月底将本月领取伙食费总金额(包括收入)、实际消费金额、结余金额等数据在黑板上公布。买菜和验收由两个人执行:即一人买菜,另一人验收,购买菜单由两个人签字,保存在月底结算。出纳员负责领取、保存、支出伙食费、发放饭票等事宜。
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( ^) B2 R! f# ]& P5 x: a5 o10. 食堂定编2人,设组长主厨一人,日常工作安排由组长负责,有事向后勤主管或场长汇报。 ' l9 O* Z* I0 Q% O( p0 l. L; }

( e" U3 H/ h3 _- a, R$ M11. 就餐时间安排:早餐 6:00 -----7:00 中餐 11:00-----12:00 晚餐 6:00 -----7:00(夏制) 5:30 -----6:30(冬制)
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" |+ `) z, v" G- C5 u九、消毒更衣房管理制度 6 t: l  j. M# ^

' `7 B4 U: `6 l' j3 }( h, E1. 员工上班必须更衣换鞋方可进入生产线。
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2. 上班时,员工换下的衣服、鞋帽等留在消毒房外间衣柜内,经沐浴后(种猪场设沐浴),在消毒房里间穿上工作服、工作靴等上班。
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4 B7 f6 @$ j  n2 |3. 下班时候,工作服留在里间衣柜内,然后在外间穿上自己的衣服鞋帽等回到生活区。
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4. 换衣间内必须保持整洁,衣服编号和衣柜编号要一一对应,工作服、毛巾折叠整齐,禁止随意乱放,水鞋放在自己的编号柜下。
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5. 地面、冲凉房要保持清洁干净、整齐有序,无臭味。
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6. 工作服、工作靴等不得乱拿乱放,要整洁、整齐。
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7. 上班员工应该互相检查督促,切实落实消毒房管理措施。
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3 f! h  C- l6 N* t. [3 K- Z1 g& b/ w8. 消毒房管理人员负责消毒更衣房的管理工作。

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