猪场生产管理手册(一)猪场建设 猪场, 手册, 农产品, 化工厂

老沈

前  言
; N( v' c$ X0 }; X5 e+ K  o) `
2 N( w0 t( ?) J% U9 m  f　　目前，我国养猪业正朝着规模化、集约化的方向发展。为了满足规模化养猪场的实际需求，提高管理水平及经济效益，中国农产品加工网特约湖南广田生物科技集团根据国内外集约化、规模化猪场的管理特点和要求，在总结了近几年养猪生产实践经验的基础上，编辑了《规模化猪场生产管理手册》，供广大养猪户参考。中国农产品加工网将分数期刊载。. Y2 H, y2 O0 i6 a( {

7 t1 g1 e8 a$ v　　3 G9 k! @% L8 P5 ^

; S7 L, s# j6 q第一章  规模化猪场设计与管理
( }* u4 E, }3 W; P第一节  猪场建设
2 ~6 t7 X( o5 q+ N1.猪场选址原则: K4 q5 X& n. L
猪场建设地应远离村镇、交通要道、其它畜牧场3公里以上，远离屠宰场、化工厂及其它污染源。向阳避风、地势高燥、通风良好、水电充足（万头猪场日用水量约100-150吨）、水质好、排水方便、交通较方便。最好配套有渔塘、果林或耕地。
; X. D1 W& W  T1 y- B7 v- K
& U$ |3 {5 L! h$ Z8 m+ i( P( C2.猪场布局
8 l/ e' I2 {; H猪场布局应设置四区，即生活管理区、生产配套区（饲料车间、仓库、兽医室、更衣室等）、生产区和种猪运动区；生产区应包含繁殖、保育、育肥区，每区应相距10米以上；配种舍、怀孕舍、保育舍、生长舍、育肥（或育成）舍、装猪台建设，应按从上风向下风方向排列。配种舍要设有运动场。+ e2 A+ _. ?3 L: F
$ ^9 {6 G, ]+ g
3．防疫环境与生物安全
2 S/ r' _* U$ ~* n& o1 T5 }6 q3 q" |3 L: `
猪场大门需设消毒池并配备消毒机，车辆要消毒；设人员消毒通道，进入人员登记消毒；猪场周围禁止放牧，协助当地周围村镇的免疫工作；最好设围墙、防疫沟及防疫林。* R" Y0 p. Y4 {0 T( o9 _
; @6 X) Q( ~+ g; P* v' K5 u' C8 ?
4．粪尿处理与环保) [- ~$ s# t$ c! Z- s* ^
建场前要了解当地政府30年内的土地规划及环保规划、相关政策，因地制宜配套建设排污系统工程，特别应注意沼气配套工程的建设。
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! g* s) ?" H9 Z2 y5．猪场各类猪舍设计原则及参数
2 p- Y0 E: v$ D% q% B原则：产房、保育舍按生产节律分单元全进全出设计；猪栏规格与数量的计算，产房两栏对应保育一栏，保育与育肥栏一一对应；先设计好生产指标、生产流程，然后再设计猪舍、猪栏。
# l! V3 b" i8 |% D# k9 A$ `9 L( I: r) s/ k1 f  |. {5 s5 b& S
主要参数：以饲养500头基础母猪、年出栏约1万头商品猪的生产线为例,按每头母猪平均年产2.2窝计算,则每年可繁殖1100窝,每周平均分娩20-21窝,即每周应配种24头(如果配种分娩率85%)。产房6个单元(如果哺乳期3周、仔猪断奶后原栏饲养1周、临产母猪1周、空栏1周),每个单元20个产床；保育5个单元(如果保育期4周、空栏1周), 每个单元10个保育床；生长育肥16个单元(如果生长育肥期15周、机动1周)， 每个单元10个育肥栏；肉猪全期饲养23周。

老沈

一、猪场常用设施! b2 ~- x- E; O* S* I) q* n
为了提高专业户养猪场的生产效率和便于养猪生产操作，养猪户应按照猪的生理生长的规律，对所采用的主要设备的基本要求、选材、规格、制造及安装要求有所了解。随着科学技术的发展，工厂化养猪设备得到不断改进和完善，由于各地的实际情况和环境气候等的不同，对设备的规格、型号、选材等也有应所不同，在使用过程中不必强求一致。猪场常用设施及设备见表1.2.1。在经济条件不富裕或养猪自然环境较好的地区，不应强求安装先进的设备，其猪场建设与设备安装应以“土洋结合”为主。
% Z% p: ~7 |4 A( U$ B+ \& P  [8 ^表1.2.1
8 G) ]: }0 x. T/ }- [2 i8 F
' N5 e/ a* M; {2 h
; I8 ~7 V( U0 [) ]* f9 L猪场建设常用设施与设备6 h5 I5 L0 ~0 k& ^

名称 4 }5 x7 G* ]0 }- Q6 @	规格; T8 u. e8 r& d2 d	备注 3 k6 R: t( W+ H# Y0 ]3 ]& i% _9 f0 {
无动力屋面通风器 " r0 I  [5 f4 ~2 X3 S9 c. R( f. {$ l1 b	∮5004 z# D; Q: X# B) L$ J	不锈钢材质、彩钢板材质 4 d5 S; d5 }& g, Z
排汽扇 0 u/ ], o# e8 }2 b% G	3 i5 |0 p9 l9 [	36寸（200m3/分钟）、48寸（500m3/分钟） , E, @* M0 r& [1 ?8 d# K  [9 V. z) Z
复合材料漏粪地板 4 s) d6 l! {' \* m( `6 n5 Y	4 K+ H) @; E! d9 N- y% V, y	或塑料漏粪地板、铸铁漏粪地板$ n4 _8 g/ \- s9 E  e( W6 z7 O$ o* p
固液分离机" h6 J) N$ s7 p) N4 G! f	LE-120 - e8 \2 v, i  i/ k	滤水免动力,无机械故障,滤网免工具可反转拆洗 ( D" D1 f( v3 U+ D3 ~) k! t  c1 W
喷雾降温笼头, ^+ Z  t1 n+ o- X  V$ F5 s; Q	" d; z. Q6 Q$ g6 V	塑料材质,间隔3米安装1个,常压即可 " H: p+ P3 m% T' @
配种母猪单体栏+ Z3 O- t1 _# E# e) R. o+ W: i	2100×600! h. T6 L& Q6 L! E& P$ K	含饮水器 8 j/ R  Q* K& r0 s/ Q$ Y  X
母猪小群栏" I! n2 ^) h8 A8 Q. A5 n0 ^	3000×2000×10009 X& a% @4 f" H3 U	含饮水器2 f: p  b* I1 \" c0 F6 K8 ^3 Q
公猪栏, x/ p% w1 o3 R' ?* P! s	3000×2400×1200 : ]9 n' S/ f& m0 q4 [5 p	含饮水器3 N- O5 C9 ]% O3 b7 e
高床分娩栏 : n4 B2 R0 n4 T	2100×1700或 + Y+ `- ?6 r( M# k, _, M/ `2100×1800 ( {. I* Z  s. @. c) r	底部全部为复合材料地板（铸铁板、塑料板）、限位架、水泥保温箱、加热器、围栏、母猪食槽、仔猪食槽、饮水器、支脚4 q3 l# i. b0 @
高床保育栏7 `' P/ _# I& i  S. J	2100×17001 G. a' ^' d. X. A$ f9 M, F 2100×1800( U( J9 d) b2 Q# \' v. {  S	底部全部为复合材料漏粪地板、铸铁地板或钢编网地板、双面料槽、围栏、饮水器、友脚/ q& y4 m+ r( R9 J3 w6 Q( y0 ?: [
双电路玻璃钢电热板! q* i2 u8 c  M  ?3 ]	; }9 y) E# c  B+ S( {	双电路,可调温开关,250W 0 Q1 T4 i2 s, f5 |  h( Z
仔猪玻璃钢保温箱 & u1 E# r% w2 A! P: X	; W; `  d3 o" ~	带有机玻璃观察口 5 V) `, W5 p1 N0 a1 U* {4 @
仔猪水泥保温箱 ) y  V  d! t. R; X: g	6 p4 a5 m9 A3 C: V* `5 [4 P	水泥箱内带木板 4 V2 y# Y3 l7 `$ ~: o) j
母猪铸铁食槽 ; A* j0 U" v; r2 Q7 z	430×360×360" X3 s9 @3 x" {# Z; {* ~	含铸铁挡料板, B1 s4 I  v. C# k# H2 c
仔猪钢板补料槽 0 A1 D0 Q6 X5 F# p% e	330×130×90 ' W5 s9 h& l+ l7 _9 m	长方形3孔食位 ! b) s, K2 w" G! m+ Y( E6 g  m
单面育肥猪落料槽" g4 \+ c! Q- q8 I1 m! R, u5 l	1000×440×8104 {: G  c" a. G	水泥底钢板槽、铸铁底钢板槽，4孔  J/ G. [' M' m; j: s
双面育肥猪落料槽 ' e; O0 o6 ~; u* a+ j+ F% K( B1 j+ I. |- T	1000×670×810$ @" X/ \3 `; j/ S! y	水泥底钢板槽，共8孔5 P! Z/ H7 F* ?- h
圆形食槽4 m2 h0 F. G) T, l+ t3 u* M2 R- ~	35/50/100/150㎏ 0 @5 Q- F: Q4 ^1 t/ {( l7 A9 ?9 N	圆形铸铁底、不锈钢圆形料箱、出料量可调节 5 C) a/ I7 b2 m  Q4 B" a
双面保育猪落料槽3 k1 E. ?7 z" R" w5 a/ f* N	610×700×450* B! H4 l8 q$ a, b% I+ _; H8 v	铸铁底钢板槽，共8孔 , Y# x- n7 I% O& }' A
单面保育猪落料槽& Z* J& o1 Z" T* n1 o	610×700×300 2 X0 H2 J0 r  G3 L0 \; u9 M7 `4 p0 E5 N	钢板槽，共4孔 ( U4 {! f- Q. ~
磁条板加热器, G3 |8 {; _& z+ u+ M4 o( O	250W . q, _, t$ A- d; l! }; ?	使用寿命长,保温效果好' t  q1 }1 j6 j: d
清冼消毒车 2 c7 f# ~+ }4 q6 ]1 }	% R  p% Z. x+ L7 S9 G" l% h	清冼,消毒,喷雾# k! K6 b+ ]3 i5 Z$ d- I  z5 C& h
仔猪转运车 / x" ]  l1 ~, D0 @	& l& k9 ?- j0 J( S6 @	转群专用# M( O; l) i2 A% `
饲料车、粪车# H1 U) a4 b2 A5 E	8 ~( ~0 q; W2 Z. L" Z8 w4 n	上料专用、运粪专用 0 l; w3 d+ O0 M' E
耳标钳、耳号牌 ) s! I( ]" X/ T, i2 |	普通/进口 & O/ {6 [$ O+ e1 ^6 G- u	喷塑 ; O) N+ i* p7 ^+ W0 t/ k
温度计7 J! W; `, b* W2 q2 J$ J% R2 A	; I% p0 f& H3 d1 @6 }- n! m	干湿温度计和常规温度计 5 |- a+ Q  z. ^" M$ q6 k" y* A% e
饮水器 % t1 D5 p. b% ?5 Z& R	鸭嘴式饮水器/ u5 M& n$ w! K- P, \	铸铜制/铜棒制、不锈钢" Y* `; }. w6 d
	碗式饮水器 ! Y) r: |2 R5 z( J! O# W	铸铁（深式/浅式）) G& u! D: C7 `' ?# [

" |$ R7 b! \% r! m% y6 I5 u

! {: N  U2 _. t5 w* M9 B3 T , J0 O3 K+ L/ ~4 b5 O2 |
二、常用设备要求及维修8 G, X! C% ]& Q- _& _1 B" ~
（一）
, Q* ?  U4 \, B/ z喂料设备
( |0 g! x. W! @: \% R6 E' e5 g) G1、种猪限围栏
6 R" t- V5 I5 S! A) _7 l/ D母猪料槽为内径30cm半圆形的水泥或pvc槽，料槽应能装不少于3kg的饲料。公猪料槽为宽30cm*长35cm的不锈钢半圆型槽，容量不下于3kg。
( }' ^# i; r! K. e3 M' t5 u2、大栏
- N- i1 i) E) P( ~- e+ T在怀孕舍和育肥舍一般采用水泥食槽喂料比较好（不主张撒在地面）。为了防止猪进入食槽，可采用弯成“┌”钢筋嵌入食槽上方，将食槽分割成宽度不低于30 cm的单个喂料槽。: _0 Q& ~9 {, v# e& V
（二）
" l; H* w- {  J; `; M! C0 L给水设备
! A* X9 y9 N. K1、给水标准
5 Y  Z, B" g: V  [# M4 q  E每头猪每天应给水12-18L（平均15L），饮水器的流量应为1.5L，水中细菌数不大于30万／ml，酸硷度６－８为好。
& S' ^4 p$ N  q' L: q8 a3 k２、饮水设备 鸭嘴式饮水器，10~15头猪一个（至少每栏2个），保育舍高度分别为30cm~35cm（杯式饮水器高度为15cm），育成舍高度分别为45cm和60cm，倾斜45℃。# B) J6 x. q, D% t0 k! ~) I1 Z4 K
（三）
) `5 }: k/ R0 H0 z/ m! v. V1 M设备保养与维修
( s; H1 Q! \! _3 C4 x% N9 @8 k! p1、排汽扇维修保养
+ J9 j0 d' T4 u! e) v% h- W/ W每周除尘和蜘蛛网一次；每月注射黄油一次；每周检查皮带松紧及是否损坏一次。( b1 @, ?: `* |, ]$ u1 S/ U; @# m
２、水泵维修　每周清洁水池及周围一次；每周检查渗漏和破损一次。
2 x! ~+ O  o+ j３、电器维修　每月检查一次接触口松紧，看是否冒火或烧坏；发现异常声音，立即报电工维修；每个电器应有用途标识。

老沈

一、猪场生产指标
0 K" q! R8 `0 H8 n( b目前先进的规模化猪场，生产线均实行均衡流水作业式的生产方式，采用先进饲养工艺和技术，其设计的生产性能参数一般选择为：平均每头母猪年生产2.2窝，提供20.0头以上肉猪，母猪利用期平均为三年，年淘汰更新率30%左右。肉猪达90—100公斤体重的日龄为161天左右（23周）。肉猪屠宰率75%，胴体瘦肉率65%。各项生产指标见下表：8 ~& P) Z5 l% D$ l. s

　　　　　生产技术指标表　　单位：％、头、公斤

项; S1 \4 P' k6 p% g8 I" {/ y+ G 目	指 " m! Q8 I- _' l! B' x标	项   N* m' ]2 k" o+ T/ t  T+ r目	指 7 K: E6 A2 c: x% B" A' k/ r标
配种分娩率	85%	24周龄个体重	93.0
胎均活产仔数	10	哺乳期成活率	95
出# s: \7 s/ A5 i1 U6 G 生. _; A7 P3 t7 _7 G* U 重	1.2～1.4	保育期成活率	97
胎均断奶活仔数	9.5	育成期成活率	99
21日龄个体重	6.0	全期成活率	91
8周龄个体重	18.0公斤	全期全场料肉比	3.1

生产计划一览表

基础母猪数 6 f( X- P: [7 s$ y) q	473
	周	月	年
满负荷配种母猪数 - C9 \7 x( K9 V  x: g. s) {	24	104	1248
满负荷分娩胎数 8 |, p( l6 z1 \4 i4 a8 F	20	87	1040
满负荷活产仔数 8 X8 s" z6 t+ M; w# G/ n	200	867	10400
满负荷断奶仔猪数% z/ z- L7 Q  Z/ x	190	823	9880
满负荷保育成活数7 r4 A0 `% {* A+ X* s0 d7 s	184	797	9568
满负荷上市肉猪数 % L" U* e. m" R) `	182	789	9464-10000

: q8 e% H5 \1 k注：1-3万头场以周为节律；一年按52周计算；按基础母猪470-500头计划。4 ]8 t9 A% x( c9 ]
二、猪场生产流程
. o* t/ E) @5 q$ h6 P& N) A4 \本方案以万头生产线为例,以“周”为生产节律，采用工厂化流水作业均衡生产方式，全过程分为四个生产环节。按下列工艺流程图示进行。
# M( Q5 N8 d& B! P) @) X* F* {

产房 7 J) y! m+ E0 d+ W  @4: x7 p# M6 g+ K0 j  | 周3 r, i. Z- L: R* g, u: l) } & h. o8 j$ @$ k  Y2 J1 Q

保育舍  Y7 s6 |' a7 | 43 T& [/ g: m  L 周( K7 x( y. ^- [) G % k9 \2 l) y. r& B; w0 w" e

种猪  }- q: u5 A- n9 R 9-10周 , G5 |5 I! L% c8 H$ S) J7 ?+ E- J6 k6 ?3 K3 B8 p

肉猪0 x  n$ v$ C6 t 23周 % W' F' s( D- |7 e( \8 a4 G6 d% i4 c) o- A/ S$ N! v; r

配种舍0 Y6 a7 ?0 Q8 P; p7 W 1-2周6 N. V1 v7 X3 A; }1 [; B . C& p# |& ^6 U( ~6 I, K

妊娠舍 % n9 |& O$ v. K1 _5 X! A2 T# @15周" \0 X! J2 V+ U 8 y. x8 h- q- r4 Q  J( K* o  j

$ ^3 d) c3 k: I2 d  x
# e: L7 U* I" s( e9 w7 d
& @% X: O5 ?( r/ h- ]; T1 A5 U3 K1、待配母猪阶段
+ A! `" @6 G/ M在配种舍内饲养空怀、后备、断奶母猪及公猪进行配种。每条万头生产线每周参加配种的母猪24头，保证每周能有20头母猪分娩。妊娠母猪放在妊娠母猪舍内定位栏饲养，在临产前一周转入产房。
! y4 s% O6 q2 `0 }% I# A2、母猪产仔阶段。母猪按预产期进分娩舍产仔，在分娩舍内4周（临产一周，哺乳三周），仔猪平均21天断奶。母猪断奶当天转入配种舍（先在运动场饲养3天），仔猪原栏饲养7天后转入保育舍。如果有母猪产仔少、哺乳能力差等特殊情况，可将仔猪进行寄养过哺并窝，这样不负担哺乳的母猪可提前转回配种舍等待配种。
  Z8 b7 u$ d: @( `1 k: M; l3、仔猪保育阶段。断奶7天后强弱分群、仔猪平均两窝并一栏,转入仔猪保育舍培育至8周龄转群，仔猪在保育舍饲养4周。
% O5 z! J) w0 C4 q) `: O1 T8 n' u4、肥猪饲养阶段。8周龄仔猪由保育舍转入肥猪舍饲养15周，预计饲养至23周龄左右，体重达90—100公斤出栏上市。