猪场生产管理手册(一)猪场建设 猪场, 手册, 农产品, 化工厂

老沈

前  言
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1 r' f! l) ^6 T( s　　目前，我国养猪业正朝着规模化、集约化的方向发展。为了满足规模化养猪场的实际需求，提高管理水平及经济效益，中国农产品加工网特约湖南广田生物科技集团根据国内外集约化、规模化猪场的管理特点和要求，在总结了近几年养猪生产实践经验的基础上，编辑了《规模化猪场生产管理手册》，供广大养猪户参考。中国农产品加工网将分数期刊载。
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第一章  规模化猪场设计与管理
4 O. l' K6 h0 ?3 f+ R+ N. e- C第一节  猪场建设
: ]' {- ]. J- E6 ~+ o: y0 T1.猪场选址原则" j& f$ a& r2 ?; a% i4 W0 @( I+ J
猪场建设地应远离村镇、交通要道、其它畜牧场3公里以上，远离屠宰场、化工厂及其它污染源。向阳避风、地势高燥、通风良好、水电充足（万头猪场日用水量约100-150吨）、水质好、排水方便、交通较方便。最好配套有渔塘、果林或耕地。5 Z9 _+ k  _$ c9 q3 J8 Q3 W

$ T3 D" `% O" u6 u7 n4 d2.猪场布局2 m% b4 w! C, X6 Q) g! b! d3 D
猪场布局应设置四区，即生活管理区、生产配套区（饲料车间、仓库、兽医室、更衣室等）、生产区和种猪运动区；生产区应包含繁殖、保育、育肥区，每区应相距10米以上；配种舍、怀孕舍、保育舍、生长舍、育肥（或育成）舍、装猪台建设，应按从上风向下风方向排列。配种舍要设有运动场。
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! G) ?: F- W1 h, f3．防疫环境与生物安全* y5 V" M* w- K0 Q! a
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猪场大门需设消毒池并配备消毒机，车辆要消毒；设人员消毒通道，进入人员登记消毒；猪场周围禁止放牧，协助当地周围村镇的免疫工作；最好设围墙、防疫沟及防疫林。$ V% P! f5 C2 [8 j: j0 M  g

( m. r& [5 a% l. _8 A- r4．粪尿处理与环保
2 e! C2 H" I* e2 t6 k2 B建场前要了解当地政府30年内的土地规划及环保规划、相关政策，因地制宜配套建设排污系统工程，特别应注意沼气配套工程的建设。
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5．猪场各类猪舍设计原则及参数
2 \5 z2 o' l& @/ R原则：产房、保育舍按生产节律分单元全进全出设计；猪栏规格与数量的计算，产房两栏对应保育一栏，保育与育肥栏一一对应；先设计好生产指标、生产流程，然后再设计猪舍、猪栏。
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0 x7 ~$ w2 `! x主要参数：以饲养500头基础母猪、年出栏约1万头商品猪的生产线为例,按每头母猪平均年产2.2窝计算,则每年可繁殖1100窝,每周平均分娩20-21窝,即每周应配种24头(如果配种分娩率85%)。产房6个单元(如果哺乳期3周、仔猪断奶后原栏饲养1周、临产母猪1周、空栏1周),每个单元20个产床；保育5个单元(如果保育期4周、空栏1周), 每个单元10个保育床；生长育肥16个单元(如果生长育肥期15周、机动1周)， 每个单元10个育肥栏；肉猪全期饲养23周。

老沈

一、猪场常用设施
6 }1 {- e! t' _- I为了提高专业户养猪场的生产效率和便于养猪生产操作，养猪户应按照猪的生理生长的规律，对所采用的主要设备的基本要求、选材、规格、制造及安装要求有所了解。随着科学技术的发展，工厂化养猪设备得到不断改进和完善，由于各地的实际情况和环境气候等的不同，对设备的规格、型号、选材等也有应所不同，在使用过程中不必强求一致。猪场常用设施及设备见表1.2.1。在经济条件不富裕或养猪自然环境较好的地区，不应强求安装先进的设备，其猪场建设与设备安装应以“土洋结合”为主。
" q3 o5 A' w* F# u$ g表1.2.1
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猪场建设常用设施与设备
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名称% n: ]% E! q7 C) D( X( r- E	规格2 a2 t, S& p; V* k	备注9 G  C6 b. b) w; P
无动力屋面通风器 & ?" ?$ ?7 y. ?- ~( O, b	∮500 - u. i$ H: e$ g2 r+ R	不锈钢材质、彩钢板材质' E' O2 O  e( b7 ^: c
排汽扇0 r- [, d' A* y) B1 h% f	3 Q4 _4 L+ P" k	36寸（200m3/分钟）、48寸（500m3/分钟）- y7 R$ u: v4 W/ F9 k2 X
复合材料漏粪地板' E: y$ L1 A# ^; |8 G	. t! @8 H4 N" i& S& R/ U	或塑料漏粪地板、铸铁漏粪地板' |; \4 a7 }8 c1 `( J; \: ^$ n
固液分离机  W( T+ i% [1 h" h7 T	LE-120 3 g/ C; P. Y. g4 L1 t8 W+ l	滤水免动力,无机械故障,滤网免工具可反转拆洗 + t7 Y- W; C+ J! U
喷雾降温笼头8 M5 w9 {  }3 c% c* Z0 r	0 z3 ?/ j, @$ Q	塑料材质,间隔3米安装1个,常压即可' o! j* N$ @+ b4 h$ N) U1 ~
配种母猪单体栏  B, J! [2 o, T6 S& O	2100×600 % E# c9 v  R! U$ t	含饮水器8 M" a2 G  I& g+ t" c  q) C5 c0 J. ^& ]' t
母猪小群栏, s0 {* ^! W  A) A& O* q	3000×2000×1000! Q! d) _3 w) g0 c	含饮水器 5 S+ V* P# P. W" s
公猪栏0 Y, r9 R9 ~$ F' E1 ?% [	3000×2400×1200& f9 S& T, [7 g' ^' K	含饮水器 " ~/ K' R/ U. [$ t4 A
高床分娩栏' b  C5 b; I+ N* p( z. y	2100×1700或  D; r0 M& L' h" U+ \) C 2100×18005 x, n  h8 S: Y. J- i; [	底部全部为复合材料地板（铸铁板、塑料板）、限位架、水泥保温箱、加热器、围栏、母猪食槽、仔猪食槽、饮水器、支脚) Y3 l/ G4 k1 |9 ^0 y" u1 D
高床保育栏+ _+ v' t5 s. U7 E	2100×1700( K+ j2 `  M  l" w 2100×1800& r2 M: g0 {0 ]  ?5 }	底部全部为复合材料漏粪地板、铸铁地板或钢编网地板、双面料槽、围栏、饮水器、友脚   p" x) }' U1 z0 S3 S7 ]1 u; a
双电路玻璃钢电热板 5 f% o7 S$ R4 g) ^, M& M( l- L+ f	) x" |2 U- b1 `	双电路,可调温开关,250W . ^* I" ~; o  s! v3 [1 n  l: p
仔猪玻璃钢保温箱 9 r9 h+ G% K/ m	* T9 i  y/ t9 ?3 I4 w	带有机玻璃观察口" u. F# z3 J% I5 [6 E# u
仔猪水泥保温箱# b! a! n" d& q4 e	! y+ b: M/ o5 Z8 h6 O( t" X+ @	水泥箱内带木板3 e# V% B: t4 B* m
母猪铸铁食槽& m9 z9 ?* D3 i8 f1 c4 S	430×360×3605 d0 K/ r! ~9 v	含铸铁挡料板, N0 D; a& @& [+ R% q) \, \6 r
仔猪钢板补料槽 5 U' i3 c; n/ J' @1 H- E4 K* ^8 ^	330×130×90( I6 X) F( a2 B: V1 n	长方形3孔食位9 F, e) Z) s& A( e
单面育肥猪落料槽 ( M6 W7 D. A$ w3 ~( v7 I	1000×440×8106 y, ?# _. l. {& D3 g' [	水泥底钢板槽、铸铁底钢板槽，4孔 ! b1 Y9 Y' S9 k5 j) A1 w% E* ]
双面育肥猪落料槽 3 `- g+ E3 y  |& B/ N: y6 K	1000×670×810 5 ]1 P9 k7 B) \	水泥底钢板槽，共8孔/ V! p# H) }2 ~# D& \
圆形食槽 4 w! u& B  F+ `3 }  F	35/50/100/150㎏7 t5 \! M# }) o/ g, j+ r2 Z	圆形铸铁底、不锈钢圆形料箱、出料量可调节 8 u: p- O* b" l0 A7 o% F
双面保育猪落料槽& T9 V$ ~6 @: n3 a: r8 w	610×700×450! Y6 k" q/ G$ Q3 K% F% O7 O- _: o	铸铁底钢板槽，共8孔 " H9 G8 U' V4 a( ?+ C
单面保育猪落料槽& i( R9 k6 W% V& |	610×700×300$ A- g1 U- H+ M* y# M9 S7 G	钢板槽，共4孔$ z, U; x7 M7 f, y
磁条板加热器 # k; u) L. i2 M: o	250W, g% G) N, D. [% ]* R	使用寿命长,保温效果好 7 Y0 F8 c7 T+ B9 ?
清冼消毒车 2 ~" [5 A% x1 {0 y1 Y, F! q' k	+ l& T8 Z: D) Q! @7 b$ B	清冼,消毒,喷雾  M* [2 q  L1 S4 U  [# G" {6 G
仔猪转运车: {% t/ x! E. ~( p9 a: \	/ c* x, u: j1 S/ D0 f, }" v: t	转群专用) ]! u  w5 t2 \# J# X. _" O7 I
饲料车、粪车 + u/ ?7 x4 ^- Y	: c8 C# a! y% O6 c8 o" n# x% Z$ u	上料专用、运粪专用 " j% J  T1 p9 o! k8 J
耳标钳、耳号牌 4 ?! [: ]) m. b	普通/进口 ( K7 u! G0 N5 f& Z	喷塑 , i8 F/ Y- h6 ~+ p
温度计* O6 N" }) ?4 n% r	; `5 [2 k( A0 x' M	干湿温度计和常规温度计 7 j- d+ ?( {; F5 R& Q
饮水器 + F& q3 N4 |8 {5 ?	鸭嘴式饮水器8 I( a4 _; q3 d& K	铸铜制/铜棒制、不锈钢9 F$ Z" q0 _/ }' o3 |( s, h
	碗式饮水器 % F4 K: W6 y$ J& V% i" ^# Z3 ]; d	铸铁（深式/浅式） " ^$ M$ w3 S! n  S- T" w1 B

! D1 ]3 ^' v5 C( r7 p, A" x0 k6 [

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: k( o8 g" N% F& G% m二、常用设备要求及维修
( Q2 ?: k% K5 l（一）
+ y  r9 A* Q8 P/ N喂料设备
) t0 [3 K% i9 T/ j$ W7 Z1、种猪限围栏  P" H1 N5 f0 s- C
母猪料槽为内径30cm半圆形的水泥或pvc槽，料槽应能装不少于3kg的饲料。公猪料槽为宽30cm*长35cm的不锈钢半圆型槽，容量不下于3kg。2 H% @1 P, N  z  L$ v$ q; A
2、大栏
( Z4 ?% M9 M$ ]5 F在怀孕舍和育肥舍一般采用水泥食槽喂料比较好（不主张撒在地面）。为了防止猪进入食槽，可采用弯成“┌”钢筋嵌入食槽上方，将食槽分割成宽度不低于30 cm的单个喂料槽。
" w8 a4 n, v5 ?（二）9 b0 ~' x& D' t" a: C9 [* J! I. ?
给水设备
  q: O5 W7 Y6 b: I1、给水标准1 A! V( y+ J& J" X8 y
每头猪每天应给水12-18L（平均15L），饮水器的流量应为1.5L，水中细菌数不大于30万／ml，酸硷度６－８为好。
  N) S1 R) E! Q& J0 m* M２、饮水设备 鸭嘴式饮水器，10~15头猪一个（至少每栏2个），保育舍高度分别为30cm~35cm（杯式饮水器高度为15cm），育成舍高度分别为45cm和60cm，倾斜45℃。
9 [0 d  x3 n  S' F1 P3 i（三）
3 m5 p( x* C- }9 Z# c. q0 b. _设备保养与维修
  |3 ~* J1 m. d& m1、排汽扇维修保养
7 b7 y- g/ Z( b9 F" [2 {每周除尘和蜘蛛网一次；每月注射黄油一次；每周检查皮带松紧及是否损坏一次。! z. Q7 Z, u% d2 w( _
２、水泵维修　每周清洁水池及周围一次；每周检查渗漏和破损一次。
& O' |0 I1 w# a$ y& a３、电器维修　每月检查一次接触口松紧，看是否冒火或烧坏；发现异常声音，立即报电工维修；每个电器应有用途标识。

老沈

一、猪场生产指标
  m5 _+ h, {7 C( C& i目前先进的规模化猪场，生产线均实行均衡流水作业式的生产方式，采用先进饲养工艺和技术，其设计的生产性能参数一般选择为：平均每头母猪年生产2.2窝，提供20.0头以上肉猪，母猪利用期平均为三年，年淘汰更新率30%左右。肉猪达90—100公斤体重的日龄为161天左右（23周）。肉猪屠宰率75%，胴体瘦肉率65%。各项生产指标见下表：
6 S6 R2 J) [, M* D3 S

　　　　　生产技术指标表　　单位：％、头、公斤

项1 E4 @( `* [% T- o& ?* T+ W7 O 目	指1 S2 j3 e7 h. `0 a0 L) Y4 Y, Q 标	项 3 Q. `) Z" i5 g# Y% K目	指 & `, n  z- b/ g( X. B标
配种分娩率	85%	24周龄个体重	93.0
胎均活产仔数	10	哺乳期成活率	95
出 8 ^, T; W6 d: |+ P" t+ V  F- F生  y/ [! g- C8 J+ K- j* K8 }; n 重	1.2～1.4	保育期成活率	97
胎均断奶活仔数	9.5	育成期成活率	99
21日龄个体重	6.0	全期成活率	91
8周龄个体重	18.0公斤	全期全场料肉比	3.1

生产计划一览表

基础母猪数5 V6 t9 n6 L$ u' q. {( V$ K$ e	473
	周	月	年
满负荷配种母猪数 + x! U  \* e) I& ~/ j	24	104	1248
满负荷分娩胎数" [2 \  v9 a1 y! y$ s/ O& g: _	20	87	1040
满负荷活产仔数7 A# M3 E& i$ h- }	200	867	10400
满负荷断奶仔猪数 5 N% j7 [0 h2 r- v! A) ^6 g+ t, ^& W$ M	190	823	9880
满负荷保育成活数 3 N" D8 c* Y& a( ~' Z* u& x% I$ k	184	797	9568
满负荷上市肉猪数& T: V4 m. Z, Q$ G6 Q, {! m# X0 T2 k! H	182	789	9464-10000

. X+ h' y+ n! |6 H
注：1-3万头场以周为节律；一年按52周计算；按基础母猪470-500头计划。8 `- [! q/ ^# a3 s# {
二、猪场生产流程
9 B7 w' g+ e2 g本方案以万头生产线为例,以“周”为生产节律，采用工厂化流水作业均衡生产方式，全过程分为四个生产环节。按下列工艺流程图示进行。
$ n0 L, P! M/ O! g

产房3 X3 K1 V3 p$ W  p 4. B3 O" _9 @2 @6 Y1 c! S; ?: h 周 , Z0 |& F& I. z: ^& l: y 8 L' K$ d: C3 d2 s8 F

保育舍# I2 X& ]( X4 D% @. p8 } 4) O" K3 @$ @; o2 B 周 4 m) j; |3 E/ k5 S: l! }' v8 i& W1 m/ b4 I- l4 k$ u. o1 r) @

种猪6 ?( h$ {3 D: z$ u9 t 9-10周 ( _8 E& t$ j) w% U* { ' H5 x% Y, `$ N- E7 a) p* H

肉猪( d* f/ f( Y9 R1 ]; ]6 c 23周% x5 p2 d8 ^5 l3 U" B1 A' J % ?  D$ i% Q! B( k

配种舍, Q6 l) P9 r- d& E" `8 c. k 1-2周- F9 R% C$ x+ {# J0 [ 7 n+ s  Y3 H6 \3 S, e( p

妊娠舍( j4 E* E0 C6 l! g+ t( n8 L$ h 15周 2 P$ ~$ m! [' w- V" K5 I- G9 j* e  a- z1 `* A

8 {$ {. f& r! f  s( E. A# ^

7 z0 M$ J* n/ X/ I1 K, M9 L' d- L
8 Q6 ~8 {3 e) l1 x5 U* p1、待配母猪阶段
6 S+ z& K) N+ D! M3 k! c' g; F0 ~在配种舍内饲养空怀、后备、断奶母猪及公猪进行配种。每条万头生产线每周参加配种的母猪24头，保证每周能有20头母猪分娩。妊娠母猪放在妊娠母猪舍内定位栏饲养，在临产前一周转入产房。
- C( k7 j2 ~8 l3 H4 M/ T- [  y: v2、母猪产仔阶段。母猪按预产期进分娩舍产仔，在分娩舍内4周（临产一周，哺乳三周），仔猪平均21天断奶。母猪断奶当天转入配种舍（先在运动场饲养3天），仔猪原栏饲养7天后转入保育舍。如果有母猪产仔少、哺乳能力差等特殊情况，可将仔猪进行寄养过哺并窝，这样不负担哺乳的母猪可提前转回配种舍等待配种。
/ A" d, }8 K! f9 ~. j" {3、仔猪保育阶段。断奶7天后强弱分群、仔猪平均两窝并一栏,转入仔猪保育舍培育至8周龄转群，仔猪在保育舍饲养4周。
  M) [. j0 i: P$ x0 v; d# S' v1 r4、肥猪饲养阶段。8周龄仔猪由保育舍转入肥猪舍饲养15周，预计饲养至23周龄左右，体重达90—100公斤出栏上市。