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霉菌毒素的危害和预防措施

霉菌毒素从2003年起在养猪生产中的危害显得尤为突出，到目前为止，这种危害没有被有效的遏止，在我们的生产访问中频频出现较严重和很严重的生产危害（假发情，流产，拉稀，拒食，未配种的阴道炎，打了疫苗抗体上不来，猪中毒死亡），现就饲料中霉菌毒素的一系列相关问题进行阐述，以引起广大养猪生产者的重视。9C'ej&D{XLU;I
一，        什么是霉菌毒素bMCQ ?9wuQ2O.h
霉菌毒素是某些霉菌在基质（饲料）上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物。毒素在谷物的生长过程、饲料制造、贮存及运输过程皆可产生。畜禽摄入这类毒素污染的饲料后可导致急性或慢性中毒。至今检测到的毒素已超過过350种，目前在中国饲料中主要存在有6种（黄曲霉毒素、呕吐毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮（F-2毒素）、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素、），对猪危害最大的有：黄曲霉毒素，玉米赤霉烯酮（F-2毒素），呕吐毒素。
og%fa/V,Z.of-@'SX 霉菌毒素的形成：（霉菌按生活习性分为）
*y,ob#nt_F!S'\ 仓贮性霉菌：是指贮存的饲料或原料（不只是玉米），在适宜的温度、湿度等条件下产生的霉菌，以黄曲霉菌为主，分泌黄曲霉毒素。"B!^u*Wa#P4qq
田间霉菌：通常是指作物未收割前便已感染的霉菌。此类霉菌在低温环境中也会繁殖，阴冷潮湿的天气更易于生长，主要有青霉菌属、麦角菌属、梭菌属（镰刀菌属），分泌桔霉素、麦角毒素、玉米赤霉烯酮(F-2毒素)、呕吐毒素、T-2毒素等。
$},FhcYY+v                         
!wr} j oh `bR(D!|9^      仓贮性霉菌                    仓贮性霉菌                     田间霉菌
`y:kCA/E 霉菌毒素的来源及危害
C+h9d4KC D 霉菌毒素        黄曲霉毒素        呕吐毒素        Fumonisin毒素        麦角毒素        T-2
;hN2d%[ g n!~x 毒素        褐菌毒素        F2 毒素`{%I g7^uI/b

I4{D,j8`%m 原料及食物        玉米，花生
W ]2m7[g*kl 牛奶，小麦
X-j2d w e+h 大麦，燕麦X
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_.PD r?
鱼粉，米        玉米:o3K8~Y3F0n
小麦
3Eb:Z w;pLon~6\ 大麦
T?5oX2T6t5]7f4H
Sy,m 麦芽-Bz-{lZ|vGr
燕麦`!X9k,nvk0K!L
米        玉米6o9{d6}4`.a9o
米
q-qT'l pO(~p2k 其他谷类        小麦
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大麦
7@6^ Ay XJ8r/x 燕麦*\u a d1kd3};YM
麦芽        玉米Za-r[QG@1j/x/}d
小麦
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e 大麦a1o _S*uz
燕麦'R0LZ]'[|"L
米
,Qe.L dp 鱼粉        玉米，小麦$hVW/uMu(RR
大麦7u:aa6^(bdTD
燕麦
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j9K 高粱
cG+l,Q]9g7_b 啤酒&F7fy:X2T)x{8Q5f
咖啡        玉米fl&DR6e
小麦
.?/Su:ds7Mbo'L 大麦
9A#UIQ&u,u6D 谷类"}J;o9I~vI
高粱
9KX;m W#yoF3S5[ 鱼粉 p@n^,nQ

3i3oNCxz:T
&PVs%{iM 影响        肝癌及损坏1J&H"MPp)`{i
肝脏，抑制蛋白多糖合成
9nX+kj:}h]5w-y{\ 免疫抑制        损害肠道
P3@%E `6D0I GV~ 骨髓^XX(j,w d9X
脾脏
zn)`)c[v 繁殖器官)U&g6LfyR
失重
du)`;{6_;~Eb 呕吐
-P8LS{6rK 拒食        癌（老鼠） Q#RXIo*TdA b
脑损坏（马）
RQ6TPS} 肺积血（猪）#l cQ"[Lvf ng
加重蓝耳病+c8C1C]p_
免疫抑制        增重、采食量下降，繁殖率降低，缺乳，坏疽        神经干扰)E$z%z!m-Iw
口腔病灶q1d{1@WLab C
肠道出血
'CEF }2` xW9a 皮炎
'U8t!Y5Nx 免疫抑制-|4Zh)f:V};gw
        肾损坏及癌7Hp ?9q,}5]S
免疫抑制        卵巢萎缩
.Bwc}/\Hv5t L 仔猪外八字腿1?*c\!_,D{
母猪不孕MvP,fA
发情不正常
O2]p-z2\7e0Q
母猪流产
%qx7S8YVr;a7Q8e*| 卵泡变性，产仔减少
!n!T
DM:|4v1s 输精管变性，精子减少!F {0c7_!TW*JLD
由于呕吐霉素引起的猪拒食或采食量下降的现象在生产中经常遇见。9VBV.l2ChX

qu[:z7bN1P j0|D!F               
q8r[x%rY8_J                                        F-2毒素中毒               黄曲霉中毒                    !lq;j3W8y
三，目前霉菌毒素污染饲料谷物的情况：H%}b'N:m2D
据报道：全世界的饲料谷物有25％以上受到霉菌毒素污染，中国饲料及饲料原料受霉菌毒素污染的调查报告表明：全价料中霉菌毒素的检出率显著高于单一的能量饲料，检出率均在90％以上，黄曲霉毒素、T-2毒素、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的检出率高达100％。在被检的饲料和原料中，呕吐毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的污染最为严重。
K[p?kh 然而，我们的饲料中常常不止一种霉菌，两种以上的霉菌的危害将远大于单一的霉菌。}s&fjG^;\(d[:M5V
四，霉菌毒素的预防和控制0i5_ d^1}
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   1．控制饲料发霉的措施
3y J`-q,]Z"M(\$U   （1）控制饲料原料的含水量
4E%L:Jn"zT^.K        玉米、稻谷、高梁含水量≤14%，豆粕、麦类、次粉、糠麸类的含水量≤13%，棉、菜籽粕、鱼粉、骨粉、肉骨粉的含水量≤12%；ZW F-H7yiE
（2）控制饲料加工过程中的水分_l2v0{1_ m1l5F
       配合饲料，南方含水量≤12.5%，北方含水量≤14.0%；浓缩饲料南方含水量≤10%，北方≤12%；
K S3nxI8S&}@W （3）注意饲料产品的包装、贮存与运输；
lBmo}&BX)jW      霉菌生长适温20～30℃，适宜相对湿度80%～90%，需氧的环境中，一般的饲料仓库在堆放粮食时必须在地面上铺垫板，加强饲料仓库的通风。饲料的储藏运输罐，饲料的加工设备是否经常清洗，水分较大的饲料要密封保存；Xw#P6eh(?_}_q/v
（4）应用饲料防霉剂常见的防霉剂有：丙酸及其盐，富马酸及其酯，双乙酸钠，苯甲酸及其盐，复合型，硅铝酸盐，啤酒酵母细胞提取物—酯化甘露聚糖（EGM）；&g8Q"dMWN
（5）定期检查饲料的霉变情况，（包括眼观，鼻闻，猪的临床表现，猪的生产成绩反映，实验室检测）；
,bY*gH(L&x2H 2．对霉变饲料的处理6z;cR Ky*x
A． 对饲料进行工艺脱毒处理
{O L2Q} N@ （1）物理学脱毒法：水洗、溶剂提取、加热、辐射。
,y%Ti:z7d;Q.sj6d t （2）化学脱毒法：
!^4|4X:yEN9iP         碱——氨、氢氧化钠、碳酸氢钠、氢氧化钙；o'PW6gy5|6]Y{6\
        氧化剂——过氧化氢、次氯酸钠、氯气等。
`wv9b#~ （3）微生物脱毒法：无根根霉、米根霉、橙色黄杆菌、亮菌等。4Y4J8jdPI!h |R\
B．利用饲料添加剂脱毒

A"Tb:I#R9Ty     如果猪场已出现严重的中毒症状，立即停喂发霉的饲料，如果饲料只是轻微的霉变，或猪有轻微的生产成绩下降（如断奶到再发情的时间比原来长了，死产增加，某个阶段的增重降低），建议立即使用脱霉剂或在怀疑有问题时就加入脱霉剂。;?F SrG9XwE'O
（1）吸附剂（霉菌毒素结合剂）：活性炭、沸石、膨润土、硅藻土、水合铝硅酸钠钙（HSCAS）等。
/Hac2wv0b0q8_ （2）某些营养物质：蛋氨酸、硒、胡萝卜素、叶酸；提高日粮蛋白质水平。
wo$d1V%[@ZUY@~ （3）酵母细胞壁提取物——甘露寡糖
RIv*ZT7\v         霉菌毒素结合剂，比HSCAS对霉菌毒素有更强的专一亲和性。Y$Aa9o{K]_XS
（4）酶制剂：葡萄糖氧化酶可减轻霉菌毒素的危害；一种特殊的酯酶可破坏玉米赤霉烯酮的内酯环。
he3KYX%uZ 总之，因生产者极困难由猪只的不适与死亡，来预估商业上的确实成本损失，在此广泛的建议养猪业者，感染霉菌与受霉菌毒素的污染是一极严重的问题，因霉菌毒素的存在对养猪者确实是一大挑战，又其在诊断上有困难，再加上无有效的治疗。

恩。好帖。:)

现在的霉毒素可以说是一切猪病的导火索。大家一定要重视。谢谢楼主。:victory:

看来大家都对霉菌毒素重视了，养猪也越来越人性话了

不错，好帖！饲料中添加高质量的脱霉剂有一定的缓解作用！