笑看风云 2008-6-29 18:06
猪杀了之后发现肥肉是黄色的这是什么原因
猪杀了之后发现肥肉是黄色的这是什么原因
老沈 2008-6-29 20:57
猪黄脂病是猪体脂肪组织呈现黄色为特征的一种色素沉积性疾病，欲称“黄膘”。
病因
由于用大量的鱼脂、鱼的下脚料、蚕蛹等含有大量不饱和脂肪酸甘油酯的饲料喂猪，使维生素E的消耗量大增引起的维生素E缺乏，导致抗酸色素在脂肪组织中沉积而呈现黄膘。通常由于饲料中不饱合脂肪酸含量过高或者生育酚含量不足，如油渣、蚕蛹、鱼粉、鱼脂、鱼下水，尤其比目鱼和鲑鱼的副产品最危险，饲喂量超过日粮的20％，连喂1个月即可引起本病。
发病机理
脂肪组织中的不饱和脂肪酸易被氧化，生成蜡样质。蜡样质为2—40微米的棕色或黄色小滴或无定形小体，不溶于脂肪溶剂，但抗酸性染色呈很深的复红色，这种抗酸色素即是脂肪组织变黄的根本原因，而维生素E是一种抗氧化剂只能阻止或延缓不饱和脂肪酸的自身氧化作用，促使脂肪细胞把不饱和脂肪酸转变为贮存脂肪，当喂饲过量的不饱和脂肪酸甘油和维生素E缺乏，两种情况存在时，不饱和脂肪酸氧化增强，蜡样质在脂肪组织中沉积，而使脂肪变黄，形成“黄膘肉”。另外，因为蜡样质具有刺激性，它同时可引起脂肪组织发生炎症反应。
症状
该病的临床症状不够明显。一般表现为食欲不好，精神倦怠，衰弱，被毛粗糙，增重缓慢，结膜色淡，有低血素性贫血。大多数病猪食欲不振、增长缓慢、有时发生跛行，眼有分泌物，黄脂病严重的猪血红蛋白水平降低，有低色素性贫血的倾向。个别病猪突然死亡。剖检可见体脂呈柠檬黄色，骨胳肌和心肌呈灰白（与白肌病相似），变脆；肝呈黄褐色，脂肪变性明显；肾呈灰红色，横断面发现髓质呈浅绿色；淋巴结水肿，有出血点，胃肠粘膜充血。
诊断要点
1 发病特点：本病主要与饲料有关。查看母猪的饲料是否饲料中不饱和脂肪酸含量过高或者生育酚含量不足。
2 临诊特征：生前很难判断。病猪被毛粗糙、倦怠、衰弱和粘膜苍白。食欲不良，生长缓慢，异嗜、下痢。步样强拘。
3 剖检病变：根据剖检特征判断。典型的体脂肪呈柠檬黄色，黄脂具有鱼腥臭味。
防治方法
1 合理调整日粮、富含不饱和脂肪酸甘油酯的饲料应除去或限制在10%之内。并至少在宰前一个月停喂。
2 日粮中添加富含维生素E的米糠、野菜、青饲料。
3 日粮中添加维生素E，每头每日500—750毫克或加上6%的干燥小麦芽，30%米糠也有预防效果，对已形成的黄脂要使组织中的抗酸色素都被除去，需要较长的时间才能见效。 日粮中添加6％的干燥小麦芽。
4 做好品种的选育工作，即淘汰黄脂病的易发品种，选育抗该病的品种。
本篇文章来源于中国养猪信息网 原文链接：[url]http://www.zhuxinxi.com/info/2007-06/1023.html[/url]